關(guān)于餐飲這條賽道市場(chǎng)規(guī)模非常的龐大，也吸引了大量的創(chuàng)業(yè)人士，餐飲規(guī)模雖然大，但是蛋糕雖大，不是誰(shuí)都能吃得到的，近兩年資本大量涌入餐飲行業(yè)，不少餐飲品類(lèi)被資本控制，一年開(kāi)出上百家門(mén)店。

餐飲是一個(gè)矛盾體，雖說(shuō)能給人帶來(lái)溫暖，但也讓人心寒，去年很多知名餐飲品牌一時(shí)間關(guān)閉門(mén)店數(shù)百家，當(dāng)遇上環(huán)境不利、行業(yè)不景氣、疫情襲擊、管理不當(dāng)、經(jīng)營(yíng)不善等等，行業(yè)動(dòng)蕩，都會(huì)造成發(fā)展受阻的導(dǎo)火索，房租高、人員成本高，一時(shí)間讓餐飲老板壓的喘不上氣。

　　再加上行業(yè)內(nèi)卷嚴(yán)重，時(shí)代的悲劇放到個(gè)體身上，更是不堪一擊，現(xiàn)金流斷裂，自救能力差，面臨的只有倒閉，時(shí)代的一粒灰落到個(gè)體身上就是一座大山，一條街上的數(shù)幾十家店同時(shí)競(jìng)爭(zhēng)，團(tuán)購(gòu)層出不窮，博主宣傳，網(wǎng)紅探店但都無(wú)濟(jì)于事，品牌餐企的品牌效益、高品質(zhì)、適當(dāng)營(yíng)銷(xiāo)更勝一籌。

　　2022年餐飲的發(fā)展離不開(kāi)品牌連鎖，個(gè)體商戶(hù)勢(shì)單力薄無(wú)法與之抗衡，只有借助品牌的力量，通過(guò)資源整合、模式共存、戰(zhàn)略布局、完善體系、供應(yīng)鏈、產(chǎn)品問(wèn)題，只有將提供的產(chǎn)品、服務(wù)、就餐環(huán)境高度標(biāo)準(zhǔn)化，才能有效留住顧客，顧客黏性高意味著盈利能力強(qiáng)大。

　　品牌加盟將是趨勢(shì)，因地制宜地為加盟商搭建小店模式，品牌效益已經(jīng)植入人心，品質(zhì)至上，口碑相傳，加盟連鎖才是企業(yè)的跳板，想要做好加盟，就要夯實(shí)基礎(chǔ)，穩(wěn)步發(fā)展，小店模式，避免過(guò)度營(yíng)銷(xiāo)，一家企業(yè)想要有所發(fā)展，過(guò)程和細(xì)節(jié)尤為重要，只有將細(xì)節(jié)細(xì)分做到 才能在市場(chǎng)上更勝一籌，擁有一席之地。

　　對(duì)于教育我們大家都提倡言傳身教，因材施教；那對(duì)于餐飲也是一樣，無(wú)論是餐飲數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化，前提還是要因地制宜，因材施教，餐飲只有在貼合現(xiàn)實(shí)生活的時(shí)候，才會(huì)被大眾所認(rèn)同和接受。任何事物都是有他的發(fā)展規(guī)律的，凡事欲速則不達(dá)，所以在餐飲品質(zhì)、運(yùn)營(yíng)、支持、市場(chǎng)推廣在內(nèi)的體系搭建，標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化能力，都要穩(wěn)定地良性發(fā)展。

　　2022年建議餐飲人，不要慌張，夯實(shí)基礎(chǔ)，腳踏實(shí)地，實(shí)事求是，加盟連鎖是發(fā)展，但是產(chǎn)品才是發(fā)展的基礎(chǔ)，想要持續(xù)不斷地發(fā)展，就要把每個(gè)環(huán)節(jié)都做到位，才能在后續(xù)的發(fā)展中譜寫(xiě)出輝煌的勛章。