餐飲店是創(chuàng)業(yè)路上的熱門之選，不管大眾的生活發(fā)生怎么樣子的變化，吃飯都是日常生活中必不可缺的一部分。疫情之后，都說餐飲越來越難做，其實從西貝、海底撈等大店布局小餐飲，打造小而美的小店。加上疫情好轉(zhuǎn)之后，餐飲爆發(fā)式增長，從這個現(xiàn)象可以看出來，餐飲消費市場并沒有萎縮，消費者的需求還在不斷增強(qiáng)，市場增長空間廣闊。

一場疫情讓小餐飲的優(yōu)勢凸顯地更加明顯。作為餐飲市場里面的一個大賽道，小餐飲的發(fā)展呈現(xiàn)迅猛的態(tài)勢。在2021年經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)之后，消費者在餐飲方面的整個訴求也更加明顯，便捷之外、健康、營養(yǎng)，餐飲成為中小投資者的青睞之選。

　　小餐飲發(fā)展趨勢漸好，但是創(chuàng)業(yè)者在真正選擇的時候還是要注意，切記不要看到什么火就賣什么，很多網(wǎng)紅品牌只是剛好抓住了噱頭，但是從長遠(yuǎn)來看，站不住腳，來去就像是一陣風(fēng)，這樣盲目地跟風(fēng) 后只能變成炮灰。在選擇小餐飲上面要著眼市場發(fā)展大趨勢，細(xì)究品類以及深入挖掘大眾消費需求，選擇符合消費主流的。

　　麻辣燙就是非常接地氣，現(xiàn)在的麻辣燙也是升級迭代，增長趨勢強(qiáng)勁。從路邊攤到購物中心，麻辣燙的發(fā)展讓創(chuàng)業(yè)者看到了它的品類需求大、消費頻次高。蔬是麻辣燙做到順應(yīng)餐飲消費潮流的發(fā)展，打造自身產(chǎn)品及品牌特色。從產(chǎn)品、環(huán)境、體驗等方面，營造全新消費升級。后疫情時代小餐飲發(fā)展優(yōu)勢凸顯，收益好，風(fēng)險可控并具有品牌效應(yīng)的小餐飲特許經(jīng)營模式會更受創(chuàng)業(yè)者、消費者的青睞。蔬是麻辣燙品牌創(chuàng)始人分別在餐飲行業(yè)和醫(yī)療檢驗行業(yè)多年,深知小餐飲經(jīng)營中的痛點,以及消費者對健康關(guān)注。通過蔬是項目,希望幫助更多創(chuàng)業(yè)者解決經(jīng)營痛點,更大程度上降低創(chuàng)業(yè)風(fēng)險。