串串火鍋網(wǎng)紅店”變“串串火鍋長紅店”要跨過幾道坎？在當(dāng)今社會(huì)，網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)不足為奇，就連串串火鍋這種美食也開始走上了網(wǎng)紅的道路?？恐鵂I銷、顏值以及排隊(duì)效應(yīng)迅速走紅，但是其中有不少店鋪，都是來也匆匆去也匆匆，很快就銷聲匿跡了。想要讓網(wǎng)紅店變成長紅店，下面這幾道坎都得跨過去。

　　一、串串火鍋網(wǎng)紅店”變“串串火鍋長紅店”原料炒制不能差

如果開了串串火鍋網(wǎng)紅店，想要一直維持紅火的狀態(tài)，需要特別注意原材料的炒制。原料是串串店的靈魂所在，每一個(gè)生意火熱的串串店都有自己的秘制原料。需要用到的材料非常多，包括牛油、菜籽油、干辣椒、花椒、冰糖等。先把油燒熱，然后再加入牛油。把蔥，姜，蒜放在里面去腥。然后小火翻炒，加入冰糖和豆瓣醬。翻炒半個(gè)小時(shí)左右，把花椒以及香料加進(jìn)去并攪拌幾分鐘。處理好之后需要進(jìn)行密封保存，大概沉淀一天一夜就能完成。

　　二、串串火鍋網(wǎng)紅店”變“串串火鍋長紅店”要合理選擇簽簽兒的選擇

　　想要讓自家的串串店生意越來越好，創(chuàng)業(yè)者們還需要注意簽簽兒的選擇。很多創(chuàng)業(yè)者對(duì)此不以為然，認(rèn)為這都是小事情，用什么樣的簽都無所謂，但是卻忘了細(xì)節(jié)決定成敗。假如說炒鍋的底料和煮湯的底料是串串店的硬實(shí)力的話，那么簽的選擇則體現(xiàn)了串串店對(duì)細(xì)節(jié)的控制。

　　現(xiàn)在市面上生意做得好的串串火鍋店非常多，他們成功的背后也付出了很多，不僅大的方面做得很好，小細(xì)節(jié)也沒有忽視。應(yīng)選擇表面光滑、無刺的串串原料簽簽，以免顧客在用餐時(shí)被毛刺所傷。盡量選擇粗一點(diǎn)的，串菜的時(shí)候不容易斷，也能夠提高效率。

　　三、串串火鍋網(wǎng)紅店”變“串串火鍋長紅店”要發(fā)揮特色

　　現(xiàn)在生活水平提高了一大截，人們對(duì)于美食的要求也越來越高，市面上的餐飲店比比皆是，串串火鍋這種特色美食更是多得數(shù)不勝數(shù)。想要讓顧客上門，帶來更好的生意，那么就得有一些特色才行。同時(shí)要配合食客的需要，再如何充分發(fā)揮。需要注意的是除了要注意地域性和開店條件，還要考慮該地區(qū)的收入水平、文化水平等。

　　湯頭對(duì)于串串香店來說非常重要，需要用基本的原味湯頭當(dāng)作基礎(chǔ)，根據(jù)當(dāng)?shù)厝说目谖读?xí)慣加上合適的原物料，這樣就可以制作出不同口味的湯頭，滿足更多人的口腹之欲，同時(shí)也能夠體現(xiàn)出自家的特色，提高競(jìng)爭力，讓自己的店鋪在同行當(dāng)中脫穎而出。

　　串串火鍋雖然很受歡迎，有不少店鋪都是一夜之間火起來的網(wǎng)紅店，可是想要長久的經(jīng)營下去，以上這幾個(gè)方面需要特別注意。除此之外，串串火鍋的經(jīng)營者還需要注意店鋪的營銷工作，可以采取一些能讓消費(fèi)者得到優(yōu)惠的營銷方式，這不僅能吸引更多顧客，也可以給店鋪打廣告。