去年年夜飯經(jīng)歷了“倒春寒”式打擊，2021年春節(jié)即將到來，隨著疫情逐步得到控制，年夜飯預(yù)訂提前升溫。進(jìn)入12月，新京報記者從北京多家餐飲企業(yè)和 了解到，截至目前，除夕當(dāng)天午餐及晚餐的四個時段預(yù)訂已經(jīng)完成70%左右，一些知名餐廳的包間基本訂滿。

　　據(jù)悉，北京豐澤園起源店的年夜飯預(yù)訂時間是在十一黃金周過后的 個工作日開啟。目前，豐澤園起源店2021年除夕中午和晚餐兩個時間段的包間已全部訂滿。豐澤園起源店相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴新京報記者，“去年預(yù)訂年夜飯的 位客人在當(dāng)天凌晨3點開始排隊，今年提前到頭天晚上10：50。很多客人特別早排隊，就是為了預(yù)訂除‘頤年堂’等包間，名字吉祥?！?br />
　　主打烤鴨的餐館年夜飯預(yù)訂也升溫明顯。在全聚德和平門店，目前除夕夜包間已訂滿，大堂散座預(yù)訂了20%。相關(guān)負(fù)責(zé)人說，“根據(jù)每年的經(jīng)驗，預(yù)訂高峰應(yīng)該在12月中旬。”便宜坊的多家門店包間的年夜飯預(yù)訂率已經(jīng)超過70%，有的門店包間已經(jīng)訂滿。

　　而主打蘇幫菜的松鶴樓年夜飯晚間 時段包間已經(jīng)預(yù)訂了近70%，第二時段也預(yù)訂了20%。北京松鶴樓公司總經(jīng)理王春平表示，按照往年情況，明年1月中旬前后包間全部預(yù)訂完畢。 萃華樓和森隆飯莊目前的年夜飯預(yù)訂也完成超過70%，總經(jīng)理王培欣介紹，“10月9日正式開啟年夜飯預(yù)訂之前，就有將近20桌客人預(yù)約登記了?！?