日前，《餐飲分餐制服務(wù)指南》（GB/T 39002-2020）經(jīng)國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)正式發(fā)布，并于2020年6月21日正式實(shí)施。

　　該標(biāo)準(zhǔn)由山東舜和酒店集團(tuán)、中國飯店協(xié)會(huì)、山東省市場監(jiān)督管理局等單位聯(lián)合起草，對分餐制服務(wù)的主要方式等內(nèi)容進(jìn)行了規(guī)定。未來將通過標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范引領(lǐng)、標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的示范帶動(dòng)，推動(dòng)餐飲分餐制的實(shí)施，促進(jìn)分餐服務(wù)的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，使餐飲分餐成為日常用餐方式。

據(jù)了解，受新冠肺炎疫情影響，近來分餐制備受關(guān)注，很多地方政府要求復(fù)工的餐飲企業(yè)提供餐飲服務(wù)時(shí)推行分餐制，并提供公筷、公勺、公叉等分餐工具。中國飯店協(xié)會(huì)會(huì)長韓明在接受采訪時(shí)也表示：“分餐不是小事情，是進(jìn)餐的重要文明方式。”為切實(shí)推動(dòng)餐飲、賓館等企業(yè)實(shí)施分餐制，繼《餐飲業(yè)分餐制實(shí)施規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)（標(biāo)準(zhǔn)號：T/CHA002-2020）發(fā)布后，中國飯店協(xié)會(huì)積極參與和推進(jìn)《餐飲分餐制服務(wù)指南》國家標(biāo)準(zhǔn)報(bào)批及發(fā)布，相信該國家標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布與實(shí)施必將進(jìn)一步推進(jìn)餐飲業(yè)分餐制的實(shí)施，推動(dòng)文明餐桌和飲食健康的提升。