2月21日下午，上海市政府舉行疫情防控新聞發(fā)布會(huì)。針對(duì)企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)后員工的就餐問題，上海市商務(wù)委副主任劉敏表示，疫情期間，市商務(wù)委會(huì)同餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)推出 批80家餐飲外賣供餐服務(wù)企業(yè)名單。據(jù)監(jiān)測(cè)，目前，80家餐飲企業(yè)1215個(gè)門店日供餐達(dá)22萬(wàn)份。

　　據(jù)劉敏介紹，隨著復(fù)工率提升，企業(yè)就餐需求將不斷增加。為此，餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)將于近日公布第二批名單，新增20余家餐飲企業(yè)700多家門店，供餐能力增加到33萬(wàn)份左右，適當(dāng)增加西式快餐和早餐類門店。

　　上海在保證復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)員工就餐方面主要有以下幾種模式：

　　一是團(tuán)餐食堂服務(wù)模式，保障對(duì)象為大型生產(chǎn)企業(yè)、園區(qū)和設(shè)食堂的商務(wù)樓宇。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前恢復(fù)團(tuán)餐食堂服務(wù)的企業(yè)已達(dá)平時(shí)服務(wù)量的87%。

　　二是團(tuán)體訂餐配送模式，保障對(duì)象為小型生產(chǎn)企業(yè)、商貿(mào)業(yè)、商務(wù)樓宇等無食堂但具備用餐場(chǎng)地的單位。從2月20日監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)來看，商務(wù)樓宇供應(yīng)量占到了團(tuán)餐供應(yīng)總量的三分之一。

　　三是便利店快餐供應(yīng)模式，保障對(duì)象為無用餐場(chǎng)地的企業(yè)員工。目前，團(tuán)餐企業(yè)鑫博海每天為全市1400家便利店提供5.5萬(wàn)份冷鏈盒飯。

　　此外，上海市已開業(yè)門店中可提供堂吃門店占55%，有堂食業(yè)務(wù)的門店都推行間隔1米、分時(shí)就餐、錯(cuò)位就餐、同向就餐。部分“商務(wù)樓”等重點(diǎn)區(qū)域引入機(jī)器人配送，每臺(tái)機(jī)器人一次可送4單。