記者從市商務(wù)委獲悉，2017年本市餐飲收入首次突破千億元大關(guān)，實(shí)現(xiàn)1028.8億元，同比增長(zhǎng)7.7%，高于社會(huì)消費(fèi)品零售額增速2.5個(gè)百分點(diǎn)，增速創(chuàng)近五年來(lái)新高。

　　據(jù)介紹，本市以便民餐飲為重點(diǎn)，不斷推動(dòng)餐飲業(yè)規(guī)范化、連鎖化、便利化、品牌化、特色化發(fā)展。據(jù)悉，市商務(wù)委建立了品牌企業(yè)庫(kù)，首批推薦全聚德、華天等46家品牌餐飲入選，優(yōu)先支持品牌企業(yè)發(fā)展。同時(shí)，市商務(wù)委會(huì)同相關(guān)部門(mén)開(kāi)展無(wú)證無(wú)照治理、陽(yáng)光餐飲建設(shè)、餐飲油煙治理等工作，提高餐飲業(yè)食品安全水平和環(huán)保水平。

　　為了促進(jìn)餐飲業(yè)規(guī)范發(fā)展，市商務(wù)委指導(dǎo)協(xié)會(huì)研究制定《北京市餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范(試行)》，使餐飲企業(yè)在開(kāi)業(yè)條件、經(jīng)營(yíng)管理、崗位服務(wù)等方面有了明確標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)范，目前已培訓(xùn)品牌餐飲企業(yè)1000余家，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范引領(lǐng)作用。

　　同時(shí)，通過(guò)實(shí)施連鎖餐飲鼓勵(lì)政策，支持大眾餐飲連鎖化、便利化發(fā)展，近5年全市新建或改造連鎖便民餐飲網(wǎng)點(diǎn)(含早餐網(wǎng)點(diǎn))1200余個(gè)，主食加工配送中心(中央廚房)25個(gè)，輻射全市近3000個(gè)社區(qū)、商業(yè)區(qū)和交通樞紐，為市民提供安全、放心、便利的餐飲服務(wù)。2017年全市便民早餐網(wǎng)點(diǎn)連鎖化率達(dá)到42%，較上年度末提高5個(gè)百分點(diǎn)。