2018年春節(jié)臨近，食品特別餐飲消費(fèi)進(jìn)入消費(fèi)旺季，“年夜飯”預(yù)訂呈現(xiàn)高峰，為保障全市人民群眾飲食安全，吃好放心“年夜飯”，石家莊市食品藥品監(jiān)管局狠抓進(jìn)貨查驗(yàn)、加工操作、餐具洗消等餐飲重點(diǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管，對承辦“年夜飯”重點(diǎn)餐飲單位開展監(jiān)督檢查和抽樣檢測，對企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行食品安全警示約談，同時(shí)結(jié)合餐飲環(huán)節(jié)存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患發(fā)布警示信息，要求“年夜飯”餐飲經(jīng)營單位做到“十不準(zhǔn)”：

　　1.嚴(yán)禁采購、貯存和使用亞硝酸鹽及其他非食用添加劑，不得超劑量或者超范圍使用添加劑。

　　2.嚴(yán)禁加工制作四季豆（豆角）、發(fā)芽土豆、鮮黃花菜、野生蘑菇等國家明令禁止加工制作的食品及原料。

　　3.嚴(yán)禁超許可范圍經(jīng)營食品。

　　4.嚴(yán)禁在食品操作場所、庫房等地貯存藥品、農(nóng)藥、消毒液等化學(xué)品。

　　5.嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入操作加工場所，嚴(yán)禁用本餐飲單位食品操作間加工、貯存外部食品及原料。

　　6.嚴(yán)禁購買使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品。

　　7.嚴(yán)禁購買使用未按規(guī)定檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗(yàn)的肉類制品。

　　8.嚴(yán)禁用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品。

　　9.嚴(yán)禁貯存使用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑。

　　10.嚴(yán)禁貯存使用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑。