處于當(dāng)下的年輕人大多認(rèn)為按部就班的上下班已經(jīng)不能滿足他們的追求，所以就會(huì)加入創(chuàng)業(yè)的隊(duì)伍，而具有特色的自助餐現(xiàn)在正處于流行時(shí)期，這也就給許多想要開(kāi)自助餐店的人提供了就會(huì)，但是開(kāi)自助餐店不是想到就能做到的，需要提前對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查，踏踏實(shí)實(shí)的走，不能急于求成，這樣后續(xù)的經(jīng)營(yíng)才能更加省時(shí)省力，自助餐店也會(huì)越來(lái)越好。

　　一、開(kāi)自助餐店考察市場(chǎng)時(shí)不能忽視對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力店鋪的分析

開(kāi)自助餐店首先要進(jìn)行考察的就是自己鐘意的開(kāi)店位置周圍的情況。了解周邊的環(huán)境，考察同行業(yè)門(mén)店的分布情況，并且簡(jiǎn)畫(huà)出他們的平面分布圖，然后看看各門(mén)店之間的距離，從而找到利于自己開(kāi)自助餐店的位置。此外，還要對(duì)店鋪周圍的量級(jí)、客戶群體、消費(fèi)層級(jí)、購(gòu)物模式、行為模式等仔細(xì)考察，可以幫助自己的店鋪進(jìn)行進(jìn)準(zhǔn)定位。

　　二、開(kāi)自助餐店考察市場(chǎng)必須要自己實(shí)地考察

　　其實(shí)想要獲得市場(chǎng)行業(yè)的準(zhǔn)確信息，自己進(jìn)行實(shí)地考察非常重要。大家可以用顧客的身份進(jìn)行實(shí)地逐家走訪，主要觀察同行業(yè)其他自助餐店的店面布局、設(shè)施擺放、衛(wèi)生狀況、產(chǎn)品價(jià)格，服務(wù)形式等，還要觀察哪種口味的產(chǎn)品使用的人比較多，相關(guān)的快銷品中銷售量比較好的是哪些產(chǎn)品，就是要學(xué)會(huì)取長(zhǎng)補(bǔ)短，就算自己不會(huì)經(jīng)營(yíng)自助餐店，你走訪的多了，心中對(duì)于該如何開(kāi)店的藍(lán)圖就越發(fā)的清晰了。

　　三、開(kāi)自助餐店考察市場(chǎng)時(shí)要全面

　　既然開(kāi)自助餐店之前要進(jìn)行考察，說(shuō)明對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行分析對(duì)自助餐店后續(xù)的經(jīng)營(yíng)非常重要，此時(shí)，值得注意的就是要對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行全面而系統(tǒng)的考察，并不是看過(guò)一家就以偏概全的去下結(jié)論，要多方面考察，這樣就可以對(duì)信息進(jìn)行綜合整理，更容易找到自己需要的信息，這一點(diǎn)是一定不能忽視的。

　　四、開(kāi)自助餐店考察市場(chǎng)時(shí)要自己判斷

　　可能很多人不知道如何去考察市場(chǎng)，怎么做才能得到自己想要的準(zhǔn)確信息。其實(shí)這件事說(shuō)難也不難，說(shuō)容易也不容易，完全就看自己用怎樣的態(tài)度去對(duì)待。開(kāi)自助餐店對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行考察時(shí)，切記人云亦云，這是自己的事業(yè)，是自己的生意，需要自己去做判斷和分析，不嫩一味的去相信別人，因?yàn)槊總€(gè)人看事情的角度不同，想要的答案也不同，可能別人喜歡看到的并不是你想看到的，所以堅(jiān)持自己的判斷很重要。

　　五、開(kāi)自助餐店考察市場(chǎng)時(shí)要學(xué)會(huì)把握機(jī)遇

　　不能忽視當(dāng)提到在對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行考察后開(kāi)自助餐店會(huì)比較容易成功，此時(shí)，很多人就會(huì)步入一個(gè)誤區(qū)，那就是覺(jué)得對(duì)市場(chǎng)的考察越久，自己的得到的信息也就越多，等到自己有十足的把握之后再開(kāi)自助餐店就會(huì)是得心應(yīng)手。其實(shí)現(xiàn)實(shí)并不是如此，考察市場(chǎng)確實(shí)需要認(rèn)真和堅(jiān)持，但也要學(xué)會(huì)抓住機(jī)遇，即一旦看準(zhǔn)就下手，不然錯(cuò)過(guò)了機(jī)會(huì)，下一個(gè)機(jī)會(huì)的出現(xiàn)就不是這么容易的事情了。

　　總之，想要自己開(kāi)自助餐店，提前做好市場(chǎng)調(diào)研很有必要，再考察時(shí)既要看到同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者存在問(wèn)題，也要看到他們的優(yōu)點(diǎn)，學(xué)會(huì)揚(yáng)長(zhǎng)避短，然后總結(jié)出適合自己店鋪的東西，做出屬于自己的自助餐店。