開餐飲店有許多前期的準(zhǔn)備工作，這些準(zhǔn)備工作都是必要的，不能因?yàn)樽约旱囊粫r(shí)起興啊，選擇開一家店鋪，只有前期做好準(zhǔn)備工作，才能把店鋪在營(yíng)業(yè)過程中的虧損風(fēng)險(xiǎn)降到極小。越來越多的聰明人意識(shí)到了這一點(diǎn)問題，他們對(duì)于開業(yè)前的準(zhǔn)備工作越發(fā)的認(rèn)真，到底前期應(yīng)該做哪些準(zhǔn)備工作才能降低開業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)呢？下面一起來看一下，只有餐飲店在開業(yè)前期做好這些準(zhǔn)備工作，才能有效地降低風(fēng)險(xiǎn)。

　　一、餐飲店在開業(yè)前期應(yīng)該調(diào)查當(dāng)?shù)厝说南M(fèi)水平給自己合適的定位從而降低風(fēng)險(xiǎn)

當(dāng)?shù)厝说氖杖胨胶拖M(fèi)水平在開店期間都應(yīng)該仔細(xì)進(jìn)行調(diào)查。有些人收入不高但喜歡高消費(fèi)，有些人收入很高但是卻不愿意花錢?？梢哉业絻烧叩钠胶恻c(diǎn)把餐飲店的價(jià)格定的合理，只有把價(jià)格定得合理了，才能保證讓顧客承受得起的同時(shí)還想要來消費(fèi)。試想一下，你要在一個(gè)破敗的小巷子里也開一個(gè)五星級(jí)的酒店，誰(shuí)會(huì)來消費(fèi)呢，那些有錢的大老板又怎么會(huì)來這樣破敗的小巷子里呢？只有收入和消費(fèi)成正比，并且把價(jià)格定在兩者平衡之后的穩(wěn)定價(jià)格之內(nèi)才能保證以后的生意。

　　二、餐飲店在開業(yè)前期應(yīng)該調(diào)查當(dāng)?shù)厝说目谖稄亩档惋L(fēng)險(xiǎn)

　　開店是為了為當(dāng)?shù)厝朔?wù)的，知道當(dāng)?shù)厝说目谖毒吞貏e重要了。你在四川一定要開清湯鍋底的火鍋店，你的生意怎么會(huì)好呢？四川那個(gè)地方比較寒冷，人們喜歡吃辣暖身子，而且，四川是火鍋的起源地，喜歡吃辣的程度在全國(guó)都非常有名。你去一個(gè)如此愛吃辣的地方開清湯鍋底又怎么可能有好生意呢？開一家餐飲店，想要降低風(fēng)險(xiǎn)，就一定要了解當(dāng)?shù)厝说目谖?。?dāng)?shù)厝说目谖恫攀橇⒆阒?，尤其是?duì)于餐飲類的服務(wù)行業(yè)來說，滿足顧客的需求就是賺錢的極快方法。所以再開一家餐飲店準(zhǔn)備之初，一定要調(diào)查當(dāng)?shù)厝说目谖丁?br />
　　三、餐飲店在開業(yè)前期應(yīng)該研究出一套適合自己的經(jīng)營(yíng)方法從而降低風(fēng)險(xiǎn)

　　經(jīng)營(yíng)方法往往會(huì)給店鋪帶來起死回生的效果，其實(shí)經(jīng)營(yíng)方法也可以算是餐飲店鋪的一個(gè)公關(guān)。如果出現(xiàn)了緊急狀況，比如說食物中吃出了蒼蠅，有些客人在店鋪中，吃完飯肚子不舒服。這些問題都需要專門的人進(jìn)行解決，如果真的是店鋪的問題，可以進(jìn)行道歉，然后賠償。如果不是店鋪的問題，客人就是想找茬兒，那么這些管理方法就起到作用了，抓住客人的漏洞，證明自己一直是按照自己的經(jīng)營(yíng)方法在經(jīng)營(yíng)并沒有錯(cuò)誤，堅(jiān)持做自己。

　　只有做好以上的這些準(zhǔn)備，才能在方方面面把握住餐飲店發(fā)展的方向。想要餐飲店沒有風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)展是不存在的，但是能夠多大程度地降低風(fēng)險(xiǎn)，也是非?？扇〉摹Ｈ绻阋灿邢胍_餐飲店的想法在前期的準(zhǔn)備工作中一定要做好市場(chǎng)調(diào)查。