投資餐飲怎么樣？隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展，越來(lái)越多創(chuàng)業(yè)者想要投資餐飲行業(yè)，但是創(chuàng)業(yè)者們并不了解投資的風(fēng)險(xiǎn)。投資不可能是一本萬(wàn)利的。投資可能會(huì)帶來(lái)一定的收益，也存在一定的風(fēng)險(xiǎn)。所以在投資之前一定要了解投資的風(fēng)險(xiǎn)。

　　一、現(xiàn)在投資餐飲怎么樣—原料成本上升的風(fēng)險(xiǎn)

餐飲企業(yè)原材料成本占主營(yíng)業(yè)務(wù)成本比重較大，原材料的價(jià)格對(duì)餐飲投資有很重要的影響。因而餐飲投資要關(guān)注原料成本。但就目前的餐飲市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，原料成本明顯有上升的趨勢(shì)。隨著時(shí)代的發(fā)展，原材料受動(dòng)物疫情和自然災(zāi)害、養(yǎng)殖成本、通貨膨脹等因素影響，價(jià)格波動(dòng)較大，且存在上升趨勢(shì)。那么如果原材料價(jià)格漲幅太大的話(huà)，必然會(huì)影響餐飲企業(yè)的發(fā)展，進(jìn)而也會(huì)影響餐飲行業(yè)的投資前景。所以在思考投資餐飲怎么樣時(shí)，一定要考慮原料成本上升的風(fēng)險(xiǎn)。

　　二、現(xiàn)在投資餐飲怎么樣—市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)加劇

　　中國(guó)的餐飲行業(yè)以中小規(guī)模企業(yè)為主，餐飲店越來(lái)越多，而且隨著改革開(kāi)放程度的加深，國(guó)外的知名品牌不斷進(jìn)入國(guó)內(nèi)。西方的餐飲也逐漸本土化，不斷去迎合國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的口味，也越來(lái)越受?chē)?guó)內(nèi)消費(fèi)者的歡迎，西方餐飲在國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)的占有率也逐漸增加。隨著西方餐飲市場(chǎng)占有率的逐漸提高，包括本土餐飲企業(yè)在內(nèi)的中資企業(yè)將面臨更加激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，也就是說(shuō)餐飲投資的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)加劇。

　　三、現(xiàn)在投資餐飲怎么樣—人力資源風(fēng)險(xiǎn)

　　從餐飲店的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)看，餐飲企業(yè)屬于勞動(dòng)密集型企業(yè)，需要相應(yīng)人員與之匹配。那么餐飲企業(yè)發(fā)展面臨的一大問(wèn)題是如何使人力資源和餐飲業(yè)務(wù)發(fā)展相匹配，餐飲企業(yè)可以通過(guò)提高餐飲店員工的福利待遇來(lái)吸引新員工的加入，也可以使用自助點(diǎn)餐機(jī)、自動(dòng)洗碗機(jī)等自動(dòng)設(shè)備代替人工。但由于愿意從事服務(wù)員這一職業(yè)的人并不多，餐飲行業(yè)仍然存在人力資源不足的問(wèn)題，這在一定程度上會(huì)影響餐飲企業(yè)業(yè)務(wù)的拓展。

　　四、現(xiàn)在投資餐飲怎么樣—食品安全風(fēng)險(xiǎn)

　　食品安全問(wèn)題是餐飲行業(yè)必須關(guān)注的一個(gè)問(wèn)題。產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品安全是餐飲企業(yè)生存之道，大家都知道餐飲企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品主要是供消費(fèi)者食用的，飲食安全會(huì)影響消費(fèi)者的用餐體驗(yàn)甚至是生命健康。所以餐飲企業(yè)在原材料采購(gòu)、生產(chǎn)、配送等過(guò)程中需要嚴(yán)格把控產(chǎn)品的質(zhì)量必須符合國(guó)家法律、法規(guī)對(duì)食品安全的規(guī)定，滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求，那么這可能對(duì)餐飲企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)帶來(lái)不利影響。

　　盡管現(xiàn)在存在原料成本上升的風(fēng)險(xiǎn)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇的風(fēng)險(xiǎn)、人力資源風(fēng)險(xiǎn)以及食品安全風(fēng)險(xiǎn)，但并不是說(shuō)只有風(fēng)險(xiǎn)沒(méi)有利益，高風(fēng)險(xiǎn)高收益，有風(fēng)險(xiǎn)自然也會(huì)有收益，但投資者可以想辦法降低風(fēng)險(xiǎn)。