自己開(kāi)麻辣燙小店怎么開(kāi)？麻辣燙是一款具有地方特色的美食，它和火鍋十分類(lèi)似，是小火鍋的代表，并且價(jià)格便宜，大多數(shù)人都能夠吃得起，因此也就受到了消費(fèi)者的歡迎。很多人也對(duì)開(kāi)麻辣燙店鋪很感興趣，那么麻辣燙店鋪究竟該怎么開(kāi)？下面就來(lái)為大家介紹一下。

　　一、自己開(kāi)麻辣燙小店要先考察市場(chǎng)

自己想要開(kāi)麻辣燙店鋪，首先要對(duì)市場(chǎng)做一個(gè)考察，看一看周?chē)M(fèi)群體的消費(fèi)水平如何，看看當(dāng)?shù)厝罕妼?duì)麻辣燙需求怎么樣，還要了解他們的口味喜好。了解清楚之后，有利于后期麻辣燙店鋪的定位和選址。

　　二、自己開(kāi)麻辣燙小店要對(duì)店鋪定位

　　在開(kāi)麻辣燙店鋪的時(shí)候要對(duì)店鋪?zhàn)龊孟M(fèi)定位，一般來(lái)說(shuō)麻辣燙店鋪面向的都是中低收入者，或者是學(xué)生。那么店鋪的定位就要低一些，麻辣燙產(chǎn)品價(jià)格也要符合大眾的需求，定位準(zhǔn)確之后才能夠決定以后生意的發(fā)展。

　　同時(shí)創(chuàng)業(yè)者還要看一下自己店鋪是只售賣(mài)麻辣燙這一種產(chǎn)品，還是有其他的菜品?；蛘呤墙?jīng)營(yíng)模式類(lèi)型，是自選麻辣燙還是普通的麻辣燙組合，把這些都弄清楚之后開(kāi)店經(jīng)營(yíng)才會(huì)更加地清晰、明了。

　　三、自己開(kāi)麻辣燙小店要做好選址裝修

　　自己在開(kāi)麻辣燙小店的時(shí)候還要注意選址的問(wèn)題，店鋪選址決定了后期生意的好壞。麻辣燙店鋪?zhàn)鳛榇蟊娤M(fèi)的食物，應(yīng)該面向的是更多的人群，所以大家選址的時(shí)候要選在人流量比較豐富的地區(qū)，就比如在學(xué)校附近或者是辦公樓附近。

　　在裝修上也要注意門(mén)店的裝修要和定位相一致，不能夠太過(guò)豪華，也不要太過(guò)于普通。要具有自己的特色，讓消費(fèi)者在看到店鋪之后就有想進(jìn)去消費(fèi)的欲望。

　　四、自己開(kāi)麻辣燙小店要注意口味問(wèn)題

　　麻辣燙店鋪要吸引更多的顧客，那么口味一定要好，好味道自然會(huì)受到大眾的歡迎。在開(kāi)店之前創(chuàng)業(yè)者可以自己研發(fā)具有特色的麻辣燙產(chǎn)品，或者也可以去到專(zhuān)門(mén)的餐飲培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)麻辣燙的制作技術(shù)，這樣對(duì)產(chǎn)品口味更有保障，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)大大降低。

　　五、自己開(kāi)麻辣燙小店要注意服務(wù)

　　每個(gè)人都需要被別人尊重，對(duì)于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)更是一樣。消費(fèi)者進(jìn)店之后能夠享受到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，那肯定就會(huì)收獲一個(gè)不錯(cuò)的消費(fèi)體驗(yàn)，以后也會(huì)多次進(jìn)去消費(fèi)。但如果服務(wù)不好，每次進(jìn)去服務(wù)員就板著臉的話(huà)，有可能會(huì)把顧客嚇跑。

　　所以在開(kāi)店的時(shí)候自己一定要注意服務(wù)方面的問(wèn)題，禮貌對(duì)待每位消費(fèi)者，也要和他們多進(jìn)行交流，進(jìn)店之后熱情招呼。這樣把服務(wù)做好了，自己店鋪在之后會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題的時(shí)候，也可以及時(shí)詢(xún)問(wèn)消費(fèi)者的意見(jiàn)，對(duì)自己店鋪進(jìn)行改進(jìn)。

　　自己開(kāi)麻辣燙店鋪就是要從考察市場(chǎng)、店鋪定位、選址裝修上幾方面去入手，還有在開(kāi)店的時(shí)候，大家一定要計(jì)劃好開(kāi)麻辣燙店的面積大小以及投資的費(fèi)用，把投資成本方面的問(wèn)題處理好，這樣店鋪才能成功經(jīng)營(yíng)起來(lái)。