啵啵魚現(xiàn)在越來越流行在年輕人喜愛的食物中，一個(gè)是因?yàn)猷｀ｔ~的美味一直藏于人們的心中，另一個(gè)是因?yàn)猷｀ｔ~近幾年才興盛起來的。啵啵魚是將魚肉跟秘制湯料融合在一起而形成的，它既保證了魚肉的原汁原味，也多加了多種多樣的秘制湯料，提升了魚肉的香味，形成了跟其他的魚肉不一樣的味道，風(fēng)味特別的啵啵魚。

啵啵魚選用的是上好進(jìn)口龍利魚，含有豐富的不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)，非常容易被人體吸收。其魚肉細(xì)嫩勁道，口感爽滑，無腥味，無亂刺，久煮不老，屬于低脂肪，高蛋白，維生素含量非常豐富的優(yōu)質(zhì)比目魚。豐富的不飽和脂肪酸對于防止心臟疾病，促進(jìn)人體細(xì)胞的生長發(fā)育以及預(yù)防多種疾病的發(fā)生具有非常好的作用。非常適合廣大群眾的食物。

　　一、啵啵魚主要食材

　　啵啵魚主要食材：龍利魚（各種自己喜歡吃的蔬菜），雞蛋。

　　配料：干花椒、干辣椒、蔥、姜、蒜、香菜、冰糖、香料包、米酒、豆瓣醬、豬油、牛油、菜油、鹽、味精、腌魚粉、生粉、淀粉、高湯包

　　二、啵啵魚做法步驟：

　　炒料：先把干花椒在油鍋中炸至變色,出

　　香味。把干辣椒放入沸水中煮軟,撈出晾干水分后，攪碎。把冰糖敲碎，把蔥姜蒜切好。在燒熱的鍋中加入牛油，燒香后，加入豬油，熟的菜油，待豬油融化稍熱后加入事先備好的蔥姜蒜,花椒,辣椒,豆瓣醬,冰糖,開小火,把水分炒干,以免粘鍋。待豆瓣醬炒出油泡后,加入適量米酒,炒至米酒蒸發(fā)干后,便可起鍋。

　　腌魚：把買來經(jīng)過處理的魚再洗干凈，順著紋路切成小一點(diǎn)的魚片，放入碗里。加入適量的雞蛋清、腌魚粉、生粉、淀粉、攪拌均勻，使魚入味，腌制大約十五分鐘即可。

　　燙菜：將喜歡吃的蔬菜洗凈，切成小塊，以一定比例用買來的高湯包，配置好高湯。燒開后，放入切好的蔬菜燙熟后，撈起備用。

　　煮魚：起鍋燒油，將腌好的龍利魚過一下油鍋，幾秒鐘后撈起備用。

　　把砂鍋加熱，放入事先燒炒好的底料。沸騰熬香后，放入處理好的魚，兩三分鐘后，放入燙好的蔬菜。在面上，撒一點(diǎn)蔥末，香菜末。配上一碗白花花的米飯就可以吃了。

　　啵啵魚還有非常多的營養(yǎng)價(jià)值，比如：降低人體膽固醇、減少心臟病危險(xiǎn)、孕婦多吃啵啵魚，未來嬰兒患上濕疹的幾率大大減小、兒童多吃啵啵魚更聰明、助消化，延緩記憶衰退。這些營養(yǎng)價(jià)值在人們的眼里也是一個(gè)非常好的一個(gè)點(diǎn)，這樣就會(huì)有更多的人去選擇吃啵啵魚，做啵啵魚。雖然大人對于讓小孩子去吃魚是一個(gè)比較困難的事情，因?yàn)轸~如果做的不好吃了，那么就成為一種浪費(fèi)，而且更會(huì)害怕小孩子被魚刺卡住，導(dǎo)致去往醫(yī)院。但是啵啵魚是一個(gè)非常好的魚的做法，并且味道是人們喜歡的，還有大量的營養(yǎng)價(jià)值。