在我國(guó)西北的著名美食種類(lèi)非常的豐富，有大盤(pán)雞，羊雜湯等。我國(guó)的西北地區(qū)主要包括青海，甘肅，陜西三省還有新疆，寧夏兩個(gè)自治區(qū)，它們每個(gè)地區(qū)都有自己的特色美食，下面就來(lái)介紹一下。

　　一、西北著名美食之大盤(pán)雞

西北的著名美食首先就是大盤(pán)雞，大盤(pán)雞是新疆的一道傳統(tǒng)美食，到現(xiàn)在已經(jīng)傳播到全國(guó)各地，它在80年代后期就流傳開(kāi)來(lái)。使用的材料主要就是土豆和雞塊，配皮帶面烹飪而成，雞塊和土豆兩者的融合讓他們兼具了香辣的特色，軟軟糯糯的土豆，再加上鮮香可口的雞肉，給人帶來(lái)了味覺(jué)上的享受，并且它的價(jià)格也不貴，很多人在聚會(huì)的時(shí)候都會(huì)選擇它。

　　二、西北著名美食之牛奶雞蛋醪糟

　　牛奶雞蛋醪糟，這個(gè)看名字就知道它是用牛奶，雞蛋，醪糟制作而成的，不過(guò)它里面還會(huì)加入葡萄干，花生米，黑芝麻等進(jìn)行熬制。這幾種美食單吃就已經(jīng)夠美味的了，再把它們搭配起來(lái)，更是讓人欲罷不能。才制作好之后，首先就能聞到一股淡淡的酒香味兒，再加上牛奶的香味十分香甜，嫩嫩的豆花，還有稍微凝固住的牛奶，再加上芝麻真的是解饞解渴解飽。

　　三、西北著名美食之羊雜湯

　　羊雜湯也是西北的一道特色美食，在寒冷的冬季來(lái)一碗羊雜湯真的是非常的暖和，羊雜湯把羊的心肝肺肚上面的食材全部都給利用了起來(lái)，吃起來(lái)也是讓人感覺(jué)非常筋道，除了喝湯外，還有的地方也會(huì)進(jìn)行涼拌，酸甜微辣吃起來(lái)也是非常的爽。

　　四、西北著名美食之手抓飯

　　手抓飯是西北人民喜歡吃的一種食物，尤其是新疆的各族人民都把它當(dāng)做是家常便飯。手抓飯主要是用洋蔥，胡蘿卜絲，羊肉塊兒還有大米制作而成，他就和現(xiàn)在大眾吃的拌飯差不多，只不過(guò)它帶著新疆地區(qū)的特色。

　　五、西北著名美食之biangbiang面

　　Biangbiang面是陜西名特小吃，也稱(chēng)褲帶面，這也是陜西自己有的一道美食，連biangbiang面的biangbiang二字都是他們自創(chuàng)的,它里面的一根面條就足夠一碗飯的量，一根面條寬度可達(dá)二三寸，長(zhǎng)度則在1米上下，厚度厚時(shí)與硬幣差不多，薄時(shí)卻如同蟬翼。所以去到陜西一定要嘗一嘗他們的這道特色美食。

　　六、西北著名美食之羊肉泡饃

　　羊肉泡饃也是陜西的一種特色美食，它的吃法還有很多種，一種是膜放到碗里邊兒，將湯汁全部都滲進(jìn)去，然后吃完之后碗里面就什么都沒(méi)有了，還有就是饃塊在中間，然后湯汁在旁邊。不過(guò)不管哪一種吃法，在吃的時(shí)候饃都必須全部給掰碎。

　　七、西北著名美食之肉夾饃

　　肉夾饃也是陜西的一種著名小吃，就是在膜里面加上肉，不過(guò)它的種類(lèi)也是非常的多，有的是使用白吉饃的"臘汁肉夾饃"、寶雞西府的肉臊子夾饃、潼關(guān)的潼關(guān)肉夾饃。平常大家也可以自己在家里制作，只是沒(méi)有了西安的那種特色而已。

　　八、西北著名美食之臊子面

　　臊子面大家肯定都不陌生，它主要就是以西安的臊子而出名，這臊子也是種類(lèi)非常的多，所以面的品種也是多種多樣，它主要以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韌滑爽。

　　上面就是關(guān)于西北著名美食的介紹，除了這幾種外還有很多，只是這里不能夠一一列舉，如果有其它想吃的美味，大家也可以自己去探究一下，當(dāng)然上面的這些大家也可以自己查找相關(guān)的資料進(jìn)行制作。