重慶火鍋店發(fā)展前景好，但不懂怎么開店卻是個大問題，沒有經(jīng)驗怎么開火鍋店？做重慶火鍋加盟項目，靠重慶火鍋加盟扶持來開店，省時省力還放心，比單打獨斗好得多。可是重慶火鍋品牌成千上萬，哪品牌好？哪個品牌扶持全？

大到連鎖餐飲，小到單店，采購是重慶火鍋店經(jīng)營管理必不可少的一個環(huán)節(jié)，采購關系著火鍋店菜品品質和成本利潤。選加盟品牌，這一點可一定要關注。重慶火鍋店采購有哪些方式呢？怎么才可以合理節(jié)約火鍋店成本？請聽重慶十七門火鍋為您慢慢道來。

　　重慶十七門火鍋采購流程標準：

　　1、申請：由廚師長指定人員根據(jù)每天門店營業(yè)情況填寫采購表

　　2、審批：由店長審核報單給采購部

　　3、采購：采購部接到采購單，去市場進行比較采購（每月需對市場進行調研，做好比價工作）

　　4、驗貨：采購回店由廚師長指定人員或倉庫進行驗收菜品（檢驗菜品質量、數(shù)量到貨時間是否及時，并跟蹤補充的菜品到貨是否及時，對門店采購員進行優(yōu)劣反饋。倉庫需注意菜品的數(shù)量是否準確，并核算每日購貨總價格。）

　　按照采購標準流程做，避免管理混亂，落實責任到人頭上，管理嚴謹有序。

　　另外重慶十七門火鍋有著一些采購注意事項需要提醒您：

　　1、供求平衡貨源正常物資，在保持必要庫存前提下，多銷多進，少銷少進。

　　2、對于供不應求暢銷物資，根據(jù)銷售需要，多開辟供貨渠道，隨供隨銷，多進多銷。

　　3、對于貨源充裕，但價格變化較快的物資，應做到少量多樣，隨進隨銷。

　　......還有很多注意事項在這里就不一一例舉了。

　　重慶十七門火鍋對采購標準、方式、注意事項都有具體采購手冊規(guī)范，并時刻更新到各個加盟店。

　　同時，在開業(yè)前，總部也會對采購內容進行培訓，到當?shù)刂笇?、開發(fā)采購渠道并提供部分物資配送服務，讓加盟商采購無憂慮。

　　沒有經(jīng)驗怎么開火鍋店？重慶十七門火鍋加盟扶持全面，不止采購這樣周到細致，選址、定位、營銷等其他內容也毫不遜色。如果你擔心開店遇到難題，那就加盟重慶十七門火鍋，總部細致全面加盟扶持包你再無后顧之憂。

　　重慶火鍋潛力無窮，不少跨界投資商也對其很感興趣，但沒有經(jīng)驗就創(chuàng)業(yè)，往往會陷入經(jīng)營困境中迷失方向，甚至可能會出現(xiàn)“生意不好就做活動，活動期間不賺錢，服務不好引差評，活動結束又冷清……”這樣一種惡性循環(huán)模式。因此，新手開店選擇重慶火鍋連鎖店加盟更省心。

　　重慶火鍋加盟哪家 強？如果是新手開店，那選擇加盟項目就需要考慮很多方面，下面重慶十七門火鍋就從4方面分析新手開店關鍵點，看看十七門火鍋是怎么幫助加盟商開店的。

　　一、特色

　　無特色不開店?；疱伒杲?jīng)營要注重特色，有能長期經(jīng)營下去的特色，把特色打造成爆款，這樣才有發(fā)展?jié)摿?，讓顧客記住才是重中之重。重慶十七門火鍋傳承經(jīng)典，以“重慶火鍋”特色為落腳點，深入發(fā)掘多種鴛鴦鍋特色，打造重慶特色風味菜品，以“重慶”為特色更有韻味。

　　二、客戶群體

　　有很多投資商都在疑惑：“店外人流量這么大，為什么店內沒有客流？”流量再大，不能吸引顧客到店消費也沒有用。十七門火鍋針對加盟店服務層次制定菜品，確定價格。將店面定位與目標消費人群進行匹配，價格也與目標消費人群相適應，自然財源滾滾。

　　三、價格戰(zhàn)

　　無論什么時候都不要只顧打價格戰(zhàn)，這樣只會讓整個行業(yè)陷入惡性循環(huán)，自己也會越做越虧本。加盟十七門火鍋，總部教你以多維度營銷做噱頭，不打價格戰(zhàn)照樣吸引消費者。

　　四、開業(yè)準備

　　加盟商開店總想自己什么地方都是zui好，但往往現(xiàn)實與之相反，想要面面俱到只會樣樣稀松。一家店難免有短板，重慶十七門火鍋以成熟運營模式幫你減少短板并一步步補齊，讓你從菜品質量、經(jīng)營策略、營銷戰(zhàn)略等方面一步步完善，成為當?shù)貙嵙Ω偁幤放啤?