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漢堡店淡季活動方案有哪些

時(shí)間:2019-11-26 09:44:52 來源:漢堡品牌

【摘要】雖然現(xiàn)在餐飲行業(yè)很是火爆,但是各行各業(yè)都有其瓶頸期,很多的餐飲快餐業(yè)雖然淡季少,但是對于經(jīng)營餐飲的人來說是深有體會。漢堡店可以說是快餐行業(yè)的一個(gè)比較平常的項(xiàng)目,平時(shí)消費(fèi)的人流量也不少,但是在眾多漢堡店中也會有著淡季旺季之分,怎么才能安全的度過淡季呢?怎么在淡季中做一些活動方案呢?一起來了解一下吧。

雖然現(xiàn)在餐飲行業(yè)很是火熱,但是各行各業(yè)都有其瓶頸期,很多的餐飲快餐業(yè)雖然淡季少,但是對于經(jīng)營餐飲的人來說是深有體會。漢堡店可以說是快餐行業(yè)的一個(gè)比較平常的項(xiàng)目,平時(shí)消費(fèi)的人流量也不少,但是在眾多漢堡店中也會有著淡季旺季之分,怎么才能安全的度過淡季呢?怎么在淡季中做一些活動方案呢?一起來了解一下吧。

  一、漢堡店淡季宣傳知名度不可少

漢堡店淡季活動方案有哪些

漢堡店宣傳單、優(yōu)惠券的設(shè)計(jì)和派發(fā)。無論是餐廳經(jīng)營的前期、中期還是后期,淡季還是旺季,增加漢堡店的知名度是必不可少的方法,在一定的程度上能提升店面的形象和店內(nèi)的營業(yè)額。派發(fā)傳單的技巧也應(yīng)該在店面的周圍、超市附件選擇一些人流量比較大的地方進(jìn)行宣傳。也可以在用餐時(shí)間段進(jìn)行派發(fā),這樣會比較有效果,因?yàn)檎檬浅燥堻c(diǎn),對自家的店鋪有一個(gè)比較好的宣傳效果。

  二、漢堡店淡季宣傳招牌食品進(jìn)行活動

  對于漢堡店的特色產(chǎn)品,漢堡店可以在淡季的時(shí)候進(jìn)行大力的宣傳,可以進(jìn)行套餐活動,定位好自己的特色產(chǎn)品定位,這樣能吸引一部分的食客,套餐要品種齊全,各類品種多樣,滿足不同消費(fèi)者的需求,這樣漢堡店的定位也更加清楚,這是一個(gè)可行的方案。

  三、漢堡店淡季要管理好人員和服務(wù)

  漢堡店淡季的時(shí)候,也可以好好的整理內(nèi)務(wù)。平時(shí)的人員管理與學(xué)習(xí)可以在這個(gè)時(shí)候?qū)W習(xí)起來,可以指定一個(gè)方案,要定期開展對員工的培訓(xùn)和考核,作為員工升遷、加薪的參考。在員工的學(xué)習(xí)與服務(wù)態(tài)度中,也要加強(qiáng)培訓(xùn),因?yàn)樽鳛橐粋€(gè)快餐行業(yè),服務(wù)態(tài)度是關(guān)鍵,這是一個(gè)漢堡店經(jīng)營的標(biāo)準(zhǔn)。服務(wù)態(tài)度好,人們自然就愿意來。如果服務(wù)態(tài)度不好,又碰到淡季,這樣只會生意越做越差。

  四、漢堡店淡季的價(jià)格促銷

  漢堡店淡季的時(shí)候可以做一個(gè)優(yōu)惠促銷活動,挑選幾種產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格促銷,或者是在一個(gè)時(shí)間段進(jìn)行促銷,這樣是直接吸引消費(fèi)者的方案?;蛘呤强梢赃x擇在星期六、星期日進(jìn)行促銷,因?yàn)檫@幾個(gè)時(shí)間階段是人員比較集中、休閑的時(shí)候。

  也可以選擇避開休息日,這樣也能保證除休息日以外正常的營業(yè)額。但是價(jià)格的促銷一定不能無止境的,不然在以后的恢復(fù)旺季之后,價(jià)格之間的縮短會造成顧客之間的心理錯(cuò)覺,讓消費(fèi)者很難接受,所以漢堡店還要照顧到這一點(diǎn),在淡季與旺季之間進(jìn)行銜接好。

  漢堡店淡季的經(jīng)營活動方案還是有很多的,這只不過是其中的幾個(gè)方面,漢堡店一般淡季時(shí)間比較少,想要在淡季的時(shí)候進(jìn)行宣傳,要制定好一切方案,只有這樣才能做到淡季不被市場淘汰。漢堡店淡季的經(jīng)營方案可以參照其他漢堡店的宣傳,這也是一個(gè)簡單的方法。投資者可以好好的參考一下。

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