很多人以為開火鍋店是一件簡單的事情，只要廚師、食材、器具到位，就可以靜候開張大吉了，但其實開火鍋店有很多講究，比如菜單設(shè)計就是一門深奧的學(xué)問，特色火鍋店的菜單該如何設(shè)計？朝天門火鍋教授你這三個小竅門。

切忌盲目堆砌菜品種類

不少老板為了給顧客提供更多的選擇，執(zhí)著于豐富菜單的內(nèi)容，不斷添加菜品，導(dǎo)致菜品種類繁多，讓顧客眼花繚亂，影響體驗感。其實，有經(jīng)驗的火鍋人都知道，顧客食用的種類并不多，火鍋店只需要將食客常點的菜品準(zhǔn)備充足，再提供一些比較有特色又少見的菜品就行啦。

　　分門別類切忌混淆

　　菜單分類是很重要的一環(huán)，一些火鍋店將菜單簡單分為兩大類：葷類和素類，這樣的分類不夠明確具體，導(dǎo)致顧客在點菜上花費了過多的時間，為了節(jié)省顧客的點菜時間，從而提高火鍋店的翻臺率，建議將各種食材詳細(xì)地分類，比如菇類、海鮮類、豆制品類等等，讓顧客快速找到自己心儀的菜品，大大提高滿意度。

　　色彩鮮明重點突出

　　通過調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)，顧客 討厭的是只有菜名堆砌的菜單，上面密密麻麻的文字令人頭疼，因此為了提高顧客的舒適度，建議在設(shè)計菜單時往其中加入火鍋店的標(biāo)志性元素，另外通過色彩的搭配以及合理的排版，消除顧客看菜單的乏倦感，有條件的話還可以加入生動的圖片，刺激顧客點菜的欲望。

　　以上就是朝天門火鍋關(guān)于“特色火鍋店菜單該如何設(shè)計”的相關(guān)回答，希望每一個火鍋人都能學(xué)以致用，為你的火鍋店設(shè)計出一份好看又實用的菜單。

　　朝天門火鍋多年來一直不斷總結(jié)自身成功的經(jīng)驗，并將這些經(jīng)驗毫無保留地傳授給加盟商，為加盟商打開創(chuàng)業(yè)大門的同時，還掃清了路上的障礙。截至目前，朝天門火鍋已憑借強(qiáng)實力、高保障等優(yōu)勢收獲了一大批優(yōu)秀的加盟商，全球門店已經(jīng)超過700家，并且仍在持續(xù)擴(kuò)張中，發(fā)展前景十分可觀。