爆肚涮肉，正宗老北京火鍋的風(fēng)味，傳承老北京涮羊肉的特點(diǎn)，采用銅鍋炭火，羊肉講究肉質(zhì)細(xì)且無(wú)膻味，鮮嫩無(wú)比，其他食材新鮮豐富，味道特有，小料講究是其一大特色，小料都是秘制的，口味各有不同！店內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅，古色古香，座椅整潔簡(jiǎn)約，具有濃厚的中國(guó)古典文化氣息。經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，味道特有，細(xì)致周到的服務(wù)，為每一位顧客奉獻(xiàn)出純正的傳統(tǒng)火鍋。

爆肚涮肉主要特點(diǎn)在于其選料求精。爆肚涮肉色鮮味美、香嫩爽口、肥而不膩、瘦而不柴、久涮不老、入口即化、鮮而不膻、湯鍋清鮮如初、片薄如紙馳名京城。

　　爆肚涮肉適合大眾消費(fèi)，爆肚涮肉熱鬧、熱情的就餐環(huán)境，還有助于形成溝通交際的熱烈氣氛，長(zhǎng)時(shí)間閑聊，火鍋里菜也不會(huì)涼，非常適合喝酒用餐時(shí)間長(zhǎng)的中國(guó)人，作為請(qǐng)客或家庭就餐也不失面子。事實(shí)上火鍋屬于低消費(fèi)高亨受的就餐形式。爆肚涮肉不用劣質(zhì)肉，不賺昧心錢(qián)!爆肚涮肉，肉源來(lái)自錫林郭勒大草原，錫盟羊體質(zhì)結(jié)實(shí)，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美多汁，而且胴體豐滿，色澤鮮美，肉層厚實(shí)緊湊，高蛋白，低脂肪，瘦肉率高，肌間脂肪分布均勻，富有人體所需各種氨基酸和脂肪酸，、無(wú)污染而享譽(yù)世界，被譽(yù)為“肉中珍品”、“肉中人參”。在寒冷的秋冬季節(jié)，涮上一鍋熱騰騰的爆肚涮肉坊，那實(shí)在是一種享受!