隨著人們生活水平的提高，人們對吃的追求越來越講究，現(xiàn)在已經(jīng)不是吃飽就可以了，還要精致，有品位，健康?？救猬F(xiàn)在是非?；馃岬囊环N餐飲形式，自助烤肉也頗受人們的歡迎。說到自助烤肉，給顧客的感覺是劃算，花一定的錢能夠吃到自己想要吃的并且還不限量，在一定程度上已經(jīng)吸引了人們的消費目光。那么想要經(jīng)營一家120平米的自助烤肉店面成本大概是多少呢？筆者帶大家仔細(xì)的算一算。

　　一、烤肉店門店租金

一個好的烤肉店店面選址包括：地理位置、人流量、競爭對手、消費傾向。那么從長遠(yuǎn)來看，較好的選擇是人流量大，人群口味傾向烤肉，并且沒有或者少有同行競爭的地點。這些地方的租金自然不會便宜，并且120平米屬中等大小店鋪，租金也根據(jù)不同城市各有不同，大概15-30萬不等不過也算一筆比較大的開銷了。當(dāng)然，如果有自己的商鋪就不用考慮租金的問題了。

　　二、烤肉店裝修費用

　　如果是加盟烤肉店，對于裝修自有品牌的裝修方案的，并且會有一定的裝修補(bǔ)貼。如果是自己開店，那么就要考慮店面裝修要有自己的特色、風(fēng)格明快的布局，要讓顧客一眼就能看到菜品，色彩要注意明亮簡潔而且耐臟，能夠讓顧客想要進(jìn)入店內(nèi)享受美食的欲望。并且作為餐飲行業(yè)，還要考慮裝修材料的環(huán)保與健康。對于120平米的烤肉店來講一這部分的費用大概在8萬左右了。

　　三、烤肉店設(shè)備費用

　　烤肉店首先考慮的是烤肉設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、食材儲存保鮮設(shè)備、店內(nèi)桌椅、收銀機(jī)器等設(shè)備?？救獾晖L(fēng)非常重要，通風(fēng)設(shè)備的品質(zhì)一定要過關(guān)，為了顧客的安全在通風(fēng)設(shè)備上的投資不能心疼，也是為了店面的衛(wèi)生。通風(fēng)設(shè)備在裝修時應(yīng)該綜合考慮，通風(fēng)管道與通風(fēng)設(shè)備結(jié)合也可以節(jié)約成本?？救獾氖巢亩酁轭櫩妥匀。敲幢ＷC食材衛(wèi)生、新鮮是必不可少的，這就要有冰柜、冷柜等設(shè)備。桌椅板凳這以及收銀機(jī)器這部分的費用大概在5萬左右。

　　四、烤肉店人工成本

　　一個120平米的自助烤肉店起碼需要廚師1人、服務(wù)員4人、收銀（迎賓）1人、洗碗工1名，洗菜工2人，如果是自己開店前期可考慮家人幫忙，根據(jù)客流量決定雇傭人員的增減。如果每人按3000/月工資計算，一年需要30萬左右

　　五、烤肉店食材采買費用

　　確保烤肉店能有足夠的新鮮食材供應(yīng)首先營業(yè)前需要儲備足夠的蔬菜、鮮肉。這部分費用需準(zhǔn)備3萬左右的流動資金。

　　綜合起來看，想開一家120平米自助烤肉店，前期需要投入一年的店鋪租金、裝修費用、店內(nèi)設(shè)備費用，運(yùn)營中需要支付員工薪資、店鋪水電費及其他費用每月三萬左右，店鋪流動資金三萬。希望對于想要擁有120平米自助烤肉店的你，能有所幫助。