自助火鍋的宗旨是讓每一位顧客享受到干凈衛(wèi)生美食，同時又享受貼心的服務。選用包括海鮮、蔬菜、水果等近百個品種的火鍋食物，讓顧客只需花超值的價格，即可遍享自助火鍋美食。火鍋城自營業(yè)以來，堅持以優(yōu)質(zhì)的服務、美味的菜品、溫馨的環(huán)境為每位顧客帶來的享受，備受廣大消費者的青睞。

自助火鍋提倡綠色、健康、營養(yǎng)的餐飲經(jīng)營理念，堅持走多元化發(fā)展之路，依托西南農(nóng)業(yè)大學，綿陽農(nóng)業(yè)?？茖W校等科研院校，在餐飲、食品深加工方面引進國內(nèi)外知名技術(shù)設備，形成各類火鍋調(diào)料生產(chǎn)、加工、銷售一條龍體系。

　　自助火鍋采用 植物油鍋底配以自助火鍋特色養(yǎng)生底料，湯色鮮紅艷麗，口味辣而不燥，鮮香四溢，演繹現(xiàn)代美食經(jīng)典。是綠色、

　　自助火鍋是指消費者可以任意選擇菜品的火鍋消費形式，但是選擇的菜一般都必須吃完，或是吃到一個程度，否則就要加錢，這是為了防止有的顧客過度浪費菜品。

　　高級的自助火鍋店會設立一些包間，菜肴也很豐富，但是這種火鍋店不以人次計費，而是以菜品計費，不同價格的菜用不同的盤子裝，顧客結(jié)賬時服務員數(shù)各種盤子的數(shù)量來確定消費金額。

　　自助火鍋就餐形式新穎，打破了傳統(tǒng)菜單點菜式火鍋一統(tǒng)江湖的局面。新穎的就餐方式增加了食客和菜品之間的交互，讓食客能更加自助地選擇菜品。

　　就餐形式新穎，尤其受到年輕人的喜歡，目前市場上發(fā)展自助火鍋加盟的企業(yè)在年輕市場上表現(xiàn)是十分搶眼的。

　　自助火鍋加盟的形式很多樣化。

　　作為一種新興的火鍋形式，自助火鍋加盟前景不錯，但是仍然有待完善。就餐形式雖然新穎，但是火鍋味道，加盟店的物料配送，對加盟店的技術(shù)指導和支持等都是需要共同考察的，尤其是火鍋味道，與傳統(tǒng)已經(jīng)成熟的火鍋相比，自助火鍋仍然有待進一步接受市場和消費者的檢驗的。