重慶因被冠名為“ 年輕的直轄市”而備受關(guān)注，它不僅是新崛起的網(wǎng)紅城市，同時還是一個擁有深厚美食文化背景的城市，這座城市的美食有著讓人嘆為觀止的魅力，畢竟它只用一樣美食就征服了全中國人的胃，那就是火鍋。但是重慶火鍋那么多，哪一家更好吃呢？

重慶火鍋由來已久，但是經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展，火鍋的精髓卻從來沒有改變，人們對火鍋的熱情也從未消退?；疱伒镊攘χ饕獊碓从谀且诲佒蟊M天下物的料，人們將蔥、姜、蒜、花椒、辣椒等多種調(diào)味食材混入鍋中，細(xì)火慢熬，熬制出麻辣鮮香的濃湯，再將備好的新鮮食材放在鍋中煮燙，幾個人圍成一團(tuán)，熱熱鬧鬧，共享這一鍋美味。

　　正宗的重慶火鍋令人垂涎，但是近年來，地道的重慶火鍋卻越來越少，要么因為過于死板而被市場淘汰，要么傳承不力，失去了地道火鍋的精華，想在三步一家火鍋店的重慶吃到正宗火鍋，沒人指點(diǎn)可不行，吃過那么多家火鍋店，這家火鍋絕對值得推薦。

　　始創(chuàng)于1935年的重慶 ——朝天門火鍋

　　朝天門火鍋對老一輩的人來說，再熟悉不過了，那個時候重慶火鍋店還沒有這么多，好吃的這幾家火鍋店就獨(dú)受客寵，無論是發(fā)工資了，還是想帶上老婆孩子去大肆消費(fèi)一把，都會來到朝天門火鍋，吃上一口正宗的重慶美味。你要是問父輩那一代的人，重慶什么火鍋好吃？朝天門火鍋一定榜上有名。

　　到目前為止，朝天門火鍋已經(jīng)走過八十多年的歷史，但是卻始終保留傳統(tǒng)老火鍋的制作工藝，無論是食材的選擇還是熬制的時間，都花費(fèi)了很大的心思，從不馬虎、敷衍，正是因為制作人的這一份匠心，才讓這一鍋底料擁有了靈魂與難以超越的實(shí)力。為保護(hù)和傳承這些優(yōu)秀的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，加快推動中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展，經(jīng)重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)專家評審委員會組織專家評審，市政府同意將“朝天門火鍋制作技藝”列入重慶市第六批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，再次為朝天門火鍋這一實(shí)力品牌增光添彩。

　　不僅好吃更好玩，朝天門火鍋朝著多元化方向發(fā)展

　　現(xiàn)在的朝天門火鍋跟以往又有很大的區(qū)別了，在總部專業(yè)團(tuán)隊的共同努力下，朝天門火鍋正朝著更多元化的方向發(fā)展，除了打造美味外，還注重好玩。

　　朝天門火鍋目前主要分為文化中式店和新中式店兩種裝飾風(fēng)格，文化中式店主要打造了一種復(fù)古的就餐環(huán)境，門頭精準(zhǔn)復(fù)刻了古時的城樓，給人一種氣勢恢宏的感覺，走到用餐區(qū)域，木質(zhì)的桌椅，質(zhì)感十足，店內(nèi)多采用屏風(fēng)、假山、燈籠等中國傳統(tǒng)元素，打造一個古色古香、悠然自得的用餐環(huán)境。而新中式店則要時尚一些，融入當(dāng)下流行的時髦元素，店面大氣、明朗，為顧客營造出一種時尚、舒適、開朗的就餐氛圍。

　　除了有趣的裝修外，朝天門火鍋的各種裝飾和擺盤也十分有趣，比如自創(chuàng)的九州方圓鍋，揭璽開鍋，儀式感滿滿，還有卷成花簇狀的功夫土豆片，以及用新鮮玫瑰裝飾的玫瑰肉丸、盛于圣旨之上的手切小黃牛等等，從整體的感官到細(xì)節(jié)的處理，無不顯示著出品者的用心，讓每一道菜都擁有了自己特有的靈魂。

　　并且，朝天門火鍋為了帶給顧客更豐富的用餐體驗，與重慶著名藝術(shù)家聯(lián)合打造了“ 重慶”的餐飲文化體驗，將特具巴渝文化的特色表演帶到火鍋店，讓顧客在享受美食的同時，能感悟到傳統(tǒng)民俗文化的魅力，通過現(xiàn)場的燈光效果，以及表演者到位的歌舞表演，能迅速燃爆現(xiàn)場，活躍氣氛，給顧客留下深刻的印象。

　　重慶哪家火鍋更好吃？朝天門火鍋這樣一家好吃、好玩還有歷史內(nèi)涵的火鍋店當(dāng)仁不讓。有資深的美食吃貨這樣形容朝天門火鍋，“世上沒有什么是一頓朝天門火鍋解決不了的，如果有，那就兩頓”，由此可見，朝天門火鍋的美味足以抵擋生活帶來的一切疲倦和壓力，當(dāng)你加班后煩躁的心情無法釋放時，當(dāng)你被房貸車貸壓得喘不過氣時，又或者當(dāng)你心情突然低落時，都來朝天門火鍋釋放一下情緒吧，安安靜靜、心無旁騖的吃飯，感受一下人間至高無上的美味，一切的不美好都會隨著朝天門火鍋升騰的熱氣煙消云散。