火鍋千鍋百味，我國(guó)就擁有多個(gè)派系，其中重慶火鍋以自身特有的麻辣，占領(lǐng)了大半市場(chǎng)，那么想經(jīng)營(yíng)好重慶火鍋 重要的是什么呢?朝天門火鍋認(rèn)為打牢品質(zhì)基石是首要任務(wù)。

　　品質(zhì)是重慶火鍋不可或缺的核心要素

火鍋店火熱的核心要素少不了品質(zhì)，重慶火鍋在全球躥紅，正是因?yàn)樗昝赖貙⒗苯返睦迸c花椒的麻合理的融合在一起，讓人在享受麻辣刺激的同時(shí)還能品味到食物本身的滋味，味覺感受 。

　　同時(shí)隨著人們對(duì)品質(zhì)的不斷追求，對(duì)吃的要求也越來越高，這就要求火鍋店在做好品質(zhì)的同時(shí)，不斷提高品質(zhì)，憑借不斷的創(chuàng)新與進(jìn)步，贏得顧客信任。

　　如何打好品質(zhì)基石?

　　對(duì)于一家火鍋店來說，要想打好品質(zhì)的基石即要求火鍋店從 基礎(chǔ)的味道和食材出發(fā)。精心熬制一鍋特有的鍋底，不僅要迎合大眾的口味，更要具備煮盡天下物的氣概。同時(shí)在食材的選擇上一定要堅(jiān)持新鮮、綠色、優(yōu)質(zhì)的原則，給顧客提供品質(zhì)的味蕾感受。

　　除了味道和食材的選擇需要花心思外，服務(wù)也是品質(zhì)所包含的內(nèi)容之一，想要打好品質(zhì)的基石，還得用心打造服務(wù)。建議統(tǒng)一給服務(wù)員進(jìn)行培訓(xùn)，并且設(shè)置考核標(biāo)準(zhǔn)，通過者才能上崗。與此同時(shí)還要打造一些個(gè)性化的服務(wù)，讓顧客在用餐過程中感受到與眾不同，進(jìn)而加深對(duì)火鍋店的好感。

　　以上就是朝天門火鍋通過84年用心經(jīng)營(yíng)總結(jié)出的經(jīng)驗(yàn)，希望對(duì)你有所幫助。朝天門火鍋始創(chuàng)于1935年，是重慶知名的 品牌，在全國(guó)各城市以及海外地區(qū)擁有火鍋加盟店700余家，建立起完善的運(yùn)營(yíng)支持體系，提供選址、培訓(xùn)、采購(gòu)、市場(chǎng)營(yíng)銷、市場(chǎng)關(guān)系、運(yùn)營(yíng)管理等多個(gè)方面的支持和服務(wù)，擁有較強(qiáng)的綜合競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。