重慶火鍋可謂火鍋中的大佬，且近年來重慶火鍋的愛好者呈階梯式增長，極大地擴展了重慶火鍋的市場。而由此越來越多的人想要開一家正宗的重慶火鍋，但是開店前首先要做好這3件事。

　　一、精準(zhǔn)考察市場

雖然重慶火鍋頗受歡迎，但仍有不少人開店失敗。很大一個原因在于，開店前沒有仔細(xì)考察市場，沒有對當(dāng)?shù)氐目谖哆M行了解，也沒有對人流量、消費群體進行分析，就極易導(dǎo)致口味不合、人流量少等問題，嚴(yán)重影響火鍋店的正常經(jīng)營。

　　對于開火鍋店來說，選對地址才能事半功倍。因此，市場考察一定不能少，更好選擇交通便利、人流量大、來往方便、顯眼的地方。

　　二、好味道給予保障

　　味道始終是火鍋店的核心競爭力，想要保障味道正宗，建議加盟重慶老火鍋品牌，這樣既不用費心研究味道，研發(fā)團隊還能根據(jù)當(dāng)?shù)氐目谖哆M行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，讓重慶火鍋風(fēng)味變得更易于融入當(dāng)?shù)亍?br />
　　三、人員培訓(xùn)是核心

　　市場上服務(wù)戰(zhàn)已經(jīng)打響，品質(zhì)相同的火鍋店卻因為服務(wù)上的不同拉開差距。因此在開店前，不僅要多方考核，聘用服務(wù)型人才，同時還必須建立考核機制，及時對店員培訓(xùn)指導(dǎo)，嚴(yán)格把控員工服務(wù)質(zhì)量，合格者才能上崗。

　　開一家重慶火鍋是目前大多數(shù)創(chuàng)業(yè)者的優(yōu)選項目，投資小、便于操作、利潤高無不吸引著投資者，為了保險起見越來越多的人選擇火鍋加盟。但目前加盟市場信息混亂，投資者一定要擦亮雙眼、仔細(xì)評估，選擇有實力的重慶火鍋品牌才能創(chuàng)業(yè)成功。

　　朝天門火鍋始于1935年，2007年成立朝天門餐飲控股集團，是一家集餐飲連鎖、食品研發(fā)，人才培訓(xùn)、商貿(mào)銷售為一體的綜合性企業(yè)集團。曾先后獲得“重慶 ”、“中國火鍋十大品牌”、“中國五星級火鍋企業(yè)”、“中國火鍋知名品牌”、“全國綠色餐飲企業(yè)”等榮譽稱號。