爺爺那輩牛排火鍋秉承重慶百年火鍋傳統(tǒng)精髓，結(jié)合現(xiàn)代工藝流程，經(jīng)科學(xué)秘方調(diào)配而成，其火鍋香味濃郁、湯鮮色亮、辣而不燥、鮮而不膩、麻辣鮮香集于一鍋，美味盡享。

爺爺那輩牛排火鍋精選蒙自牦牛牛排，每日新鮮鹵制，下鍋一分鐘香辣入味，展現(xiàn)出重慶老火鍋的魅力，并結(jié)合重慶火鍋文化、火鍋創(chuàng)意文化、火鍋文化體驗，給消費者“視覺、聽覺、味覺”全新的用餐體驗。我們將爺爺那輩人的“純真、質(zhì)樸、樂觀、積極向上”的精神世代傳承。

　　1、火鍋文化系統(tǒng)：改革開放精神為主題的感恩懷舊文化系統(tǒng)。把一代人、一座城、一種生活、一段記憶、一種味道、一份恩情在一個餐廳立體呈現(xiàn)，融合為鄉(xiāng)土、鄉(xiāng)村、鄉(xiāng)景、鄉(xiāng)親、鄉(xiāng)味、鄉(xiāng)情、鄉(xiāng)愿呈現(xiàn)。讓顧客感悟“奉獻、感恩、創(chuàng)新、進取”的時代精神。

　　2、特創(chuàng)經(jīng)濟裝修模式：輕裝修、重裝飾、投資減小、裝修周期短，回報快，物資均可回收重復(fù)再利用。

　　3、全程保姆式服務(wù)：總部提供全程的人才、技術(shù)、產(chǎn)品、營銷推廣、督導(dǎo)診斷、開源節(jié)流支持。

　　4、全套標準化運營：產(chǎn)品制作均流程化和量化，實現(xiàn)流水線操作，從根本上剔除了對廚師的依賴，打破了老板掌控不了廚師的神話。實現(xiàn)了餐廳：節(jié)約人力成本、上菜特快、操作簡單、體驗消費、便于復(fù)制克隆等優(yōu)勢。

　　5、集娛樂、游戲、影像為一體：融入歌舞、話劇、言子、名言，帶給員工技能榮譽感、歸屬感，帶給顧客歡樂。

　　6、味型特化：集紅湯、黃湯、白湯和黑湯為一體，男女老少四季皆宜。將客源更大化，將品味時間全年化，打破夏天不吃重慶火鍋的神話。

　　7、菜品結(jié)構(gòu)多樣化：特配堿性食品、粗糧食品、生態(tài)食品、有機食品和組合菜品，菜品新鮮度、品質(zhì)和份量看得見，給予顧客互動體驗式自助點菜。

　　8、基地全程保障：總部有統(tǒng)一的種養(yǎng)殖基地、中央廚房、物流公司、采購公司，實現(xiàn)統(tǒng)一購進、加工生產(chǎn)、配送，做到源頭把控和全程可追溯，保證了原料質(zhì)量和味道穩(wěn)定?？偛看蛟炝藦奶飯@到餐桌的原生態(tài)食品產(chǎn)業(yè)鏈，為合作商發(fā)展提供了強大的后盾。

　　9、專業(yè)的研發(fā)中心：西農(nóng)大專家、博士、碩士、20年專業(yè)火鍋大廚等共計20余人，研發(fā)的產(chǎn)品均融合了五行相生相克、食藥同源、食補強于藥療的養(yǎng)生理念，總部強有力的火鍋研發(fā)中心給連鎖店提供了產(chǎn)品和技術(shù)保障。