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大家撈火鍋加盟,重慶老火鍋好口味

時間:2018-10-20 14:38:13 來源:港式火鍋

【摘要】大家撈是重慶金沙洲餐飲管理有限公司旗下機(jī)構(gòu),是從事大、中型餐飲開發(fā)、經(jīng)營、管理的餐飲連鎖專業(yè)性公司。

大家撈是重慶金沙洲餐飲管理有限公司旗下機(jī)構(gòu),是從事大、中型餐飲開發(fā)、經(jīng)營、管理的餐飲連鎖專業(yè)性公司。自主開發(fā)“大家撈火鍋料理”,并有“愛上2046私房菜”、“金沙洲花園酒店”、“金沙洲婚禮園”等兄弟品牌。公司集納一批具有餐飲連鎖經(jīng)營管理、開發(fā)、策劃能力的專業(yè)人才,擁有完善的研發(fā)、經(jīng)營、培訓(xùn)、配送、管理和推廣體系。公司致力于實(shí)施品牌戰(zhàn)略。目標(biāo)指向:大家撈火鍋料理打造成中國中高端火鍋連鎖 品牌。

  大家撈發(fā)展歷程

大家撈火鍋加盟,重慶老火鍋好口味

2004年,大家撈直營籌備組正式啟動,在全國范圍內(nèi)吸納人才、調(diào)研及確定經(jīng)營模式,在重慶主城區(qū)篩選、評估店面。

  2005年,大家撈首間直營店落戶南方花園,同年,榮膺“全國綠色餐飲企業(yè)”、“健康放心火鍋”稱號。

  2007年,大家撈直營二店入駐重慶a級商圈解放碑,顧客滿門,好評不斷。同年榮膺“更受消費(fèi)者喜愛”餐廳稱號。

  2010年,大家撈直營三店在沙坪壩鳳天路閃亮登場。就餐、咨詢合作、加盟者眾,大家撈團(tuán)隊(duì)堅持穩(wěn)步發(fā)展,專注直營,以穩(wěn)定的踐行作加盟連鎖準(zhǔn)備。

  2011年,大家撈直營四店在江北商圈初露鋒芒。大家撈邁出歷史性的一步,成立大家撈餐飲管理公司,已經(jīng)在重慶周邊縣城、地級市擇優(yōu)發(fā)展了加盟店數(shù)家。

  2012年,大家撈對直營一店進(jìn)行經(jīng)營模式升級,以嶄新的店鋪形象、“時尚火鍋、精致料理”的經(jīng)營主題華麗轉(zhuǎn)身,并成為重慶市連鎖經(jīng)營協(xié)會理事單位、重慶市火鍋協(xié)會理事單位。投巨資籌備中央配送中心。

  同年,大家撈品牌經(jīng)過數(shù)年來的沉淀,制定劃時代的重大戰(zhàn)略部署,海外市場一部在舊金山成立。這是大家撈品牌國際化的標(biāo)志,也是企業(yè)對以弘揚(yáng)中華餐飲文化為目標(biāo)的踐行。大家撈火鍋料理北美區(qū)直營一店位于舊金山的硅谷,計劃于2012年年底開業(yè)。

  大家撈企業(yè)文化

  誠信

  企業(yè)要持續(xù)、健康地發(fā)展,誠信是基礎(chǔ)。大家撈從火鍋底料選擇到餐廳經(jīng)營策略的制定無不以誠信為前提,以求更大程度地保障消費(fèi)者及各餐飲合作伙伴的利益。

  創(chuàng)新

  在傳承中國經(jīng)典飲食文化的基礎(chǔ)上,公司致力于中華美食重慶火鍋+豆撈火鍋的不斷創(chuàng)新,突破傳統(tǒng)餐飲企業(yè)的經(jīng)營思路。從食材選擇、烹飪方法、種類配比、服務(wù)及管理方式,大家撈火鍋料理都徹底顛覆了重慶傳統(tǒng)火鍋的模式。

  包容

  尊崇傳統(tǒng),兼而融匯時尚,大家撈薈萃了歷史和現(xiàn)實(shí)、傳統(tǒng)和現(xiàn)代的精華,以現(xiàn)代風(fēng)格及中國元素重塑火鍋時尚。

  進(jìn)取

  “一世長者知居處,三世長者知服食。”大家撈每一位員工都深知只有孜孜不倦地追求,才能深刻領(lǐng)悟博大精深的飲食文化,所以我們在創(chuàng)造完美品質(zhì)的同時,更注重博采古今、中西合璧、養(yǎng)生搭配,從而在中國餐飲的平臺上能夠站得更高,看得更遠(yuǎn)![2]

  大家撈項(xiàng)目介紹

  1、經(jīng)營特色:

  作為傳統(tǒng)火鍋來講,劣勢突現(xiàn)日趨明顯,鍋底口味單一,涮品以內(nèi)臟為主,不符合養(yǎng)生、健康潮流;店面同質(zhì)化高,大同小異,特色難以體現(xiàn)等等,市場空間正在被新的創(chuàng)新、時尚火鍋所取代。

  大家撈火鍋料理經(jīng)營涵蓋港澳火鍋、肥牛羊、海鮮、日式料理、港式丸滑、精品私家菜等。不同功用的港澳鍋底配方,并佐以多款風(fēng)格各異的秘制醬料,既保證了火鍋涮湯的口感,又將各種綠色健康的食材予以完美融合。又在此基礎(chǔ)上根據(jù)消費(fèi)者的個性化需求采用了分餐模式,由多人一鍋?zhàn)優(yōu)槊咳艘诲?,這種方式讓客人吃得放心,也為火鍋精致化、高檔化提供了便利。從食材選擇、加工方法、種類配比、服務(wù)及管理方式,大家撈成為都區(qū)別于一般海鮮肥?;疱伵c傳統(tǒng)火鍋的復(fù)合型餐飲模式。

  2、技術(shù)優(yōu)勢:

  火鍋相比中餐來講,產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化程度高,技術(shù)復(fù)制簡單,為連鎖經(jīng)營的優(yōu)選,公司在產(chǎn)品的合理組合、持續(xù)區(qū)域性產(chǎn)品開發(fā)、技術(shù)加工的鎖定及復(fù)制等方面來講,讓加盟合作伙伴規(guī)避此類顧慮;

  3、管理優(yōu)勢:

  八年的直營品牌發(fā)展,公司下設(shè)營運(yùn)中心、物配中心、技術(shù)研發(fā)中心、財務(wù)中心等機(jī)構(gòu),對直營店和加盟店的營運(yùn)管理體制和后續(xù)營運(yùn)支持完備,各項(xiàng)管理制度手冊全面、物資配送快捷,讓加盟商輕松開店,分享品牌投資收益。

  4、投資回報優(yōu)勢:

  量販自主投資模式,市場適應(yīng)性廣,社區(qū)消費(fèi)門店、商場門店、商務(wù)接待門店等多種消費(fèi)場所選擇;產(chǎn)品毛利率高,平均毛利率高于傳統(tǒng)火鍋10個百分點(diǎn)左右,投資可控,回報穩(wěn)?。ㄆ骄栈赝顿Y成本周期一年)

  大家撈加盟優(yōu)勢

  1、產(chǎn)品組合優(yōu)勢:

  產(chǎn)品組合復(fù)合型高,品種齊全,產(chǎn)品賣點(diǎn)突出,適應(yīng)人群多,全年無經(jīng)營淡季,就餐頻率高。

  2、產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)勢:

  十多種不加添加劑、原湯煲制的招牌鍋底,近二十種特色蘸料搭配,精選低脂、高蛋白的涮品自然、健康、養(yǎng)生。

  3、技術(shù)復(fù)制優(yōu)勢:

  統(tǒng)一的人員實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn),標(biāo)準(zhǔn)化的出品技術(shù)操作手冊,統(tǒng)一的底料蘸料配送;傻瓜式操作,人力成本節(jié)約,食材貨源和技術(shù)有保證。

  4、保姆式的加盟服務(wù)優(yōu)勢:

  一對一的投資方案制定,一對一的入門經(jīng)營方案輔導(dǎo),一對一的營運(yùn)、營銷方案支持,專業(yè)團(tuán)隊(duì)上門帶店籌建確保成功開店

  5、裝修設(shè)計優(yōu)勢:

  公司樣版裝修店的實(shí)地展現(xiàn),統(tǒng)一的店面裝修設(shè)計風(fēng)格,vi形象,讓加盟店符合品牌店的形象標(biāo)準(zhǔn)。

  6、技術(shù)、物流體系

  服務(wù)于各加盟店的研發(fā)技術(shù)中心和物配中心,新品持續(xù)推出保證各店的市場優(yōu)勢,準(zhǔn)確、快捷的物料配送,保證店面的正常經(jīng)營。

  7、后續(xù)服務(wù)優(yōu)勢

  每月營銷指導(dǎo)、每月財務(wù)分析及經(jīng)營檢討指導(dǎo)、季度新品及技術(shù)指導(dǎo)、人力代招代培、每季督導(dǎo)現(xiàn)場qsc評估與整改、每季片區(qū)營運(yùn)評比及培訓(xùn)會、每年經(jīng)營年會暨高級培訓(xùn)會、媒體廣告支持、持久的物配支持、統(tǒng)一的電子信息溝通平臺、統(tǒng)一的poss系統(tǒng)支持。

  8、投資優(yōu)勢:

  適應(yīng)人群廣,裝修時尚簡約但不奢華、產(chǎn)品模式多元、選材品質(zhì)高、人均消費(fèi)高、毛利率高,投資優(yōu)勢明顯、營運(yùn)模式新穎而又節(jié)約人力成本等等,保證加盟合作伙伴的投資收益。

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