都說民以食為天，大眾對美食的需求是非常大的，尤其是現(xiàn)在經(jīng)濟水平提高了，大眾對于美食的需求和要求也越來越高了，現(xiàn)在很多人除了追求味蕾的享受以外，對美食的健康要求也很高，不少餐飲品牌都感到了不小的壓力。此外，越來越多的創(chuàng)業(yè)者也在思考如何打造健康又美味的餐飲項目，今天就跟大家聊一聊到底如何打造健康又美味又深得人心的串串香？

　　一、打造健康又美味的串串香，就要用料健康

現(xiàn)在很多人認為串串香不干凈，主要是因為之前有過串串香使用回收油的事例，確實這種使用回收油的串串香做出來的美食口感和香味會很好，但是對身體健康會造成一定影響，因此如果各位創(chuàng)業(yè)者要做串串香項目，在用料上一定要注意，要使用清油調(diào)配，堅決杜絕地溝油、回收油的存在。

　　二、打造健康又美味的串串香，就要做到口感醇厚

　　健康的用料對于串串香的口感營造會造成一定影響，但這種問題也是可以解決的，現(xiàn)在生意火熱的串串香都比較善用花椒與辣椒，花椒與辣椒的香味刺激著嗅覺，不自然的就打開了味覺。再搭配上自己研制的湯底，就能吸引不少消費者?？梢钥紤]用豬大骨搭配枸杞、番茄、大蔥、菌類熬制湯底，很多消費者現(xiàn)在很喜歡在大骨菌湯里面燙些蔬菜再搭配紅油鍋底涮葷菜，這樣的搭配對味蕾的沖擊是很大的。

　　三、打造健康又美味的串串香，就要做好菜品優(yōu)勢

　　作為一個餐飲項目，食材和用料是關(guān)鍵，對于串串香而言，肉類選的好，能夠直接吸引消費者，現(xiàn)在一些做的不錯的串串香品牌使用的牛肉口感很好，牛肉飽滿特別的香嫩滑口、入口爆漿，只要肉類選的好，能夠給消費者帶來不一樣的口感體驗，那么消費者對于門店的需求和好感度就會增加，對于后續(xù)的二次到店消費很有利。

　　四、打造健康又美味的串串香，就要學會營銷

　　雖說酒香不怕巷子深，但是想要自己開的健康美味的串串香門店做到深入人心，必要的營銷手段是不能少的，其實剛開業(yè)的時候，相關(guān)營銷活動和宣傳一定要到位，前期也可以開展一些充值會員卡、消費滿200元免酒水、送鍋底等活動，后續(xù)也需要根據(jù)消費者的需求及時進行日常營銷活動，比如生日禮、會員日等，這些營銷活動是可以很好地增加消費者和門店之間的粘性。

　　想要打造一個健康、美味又深得人心的串串香，并不是一件容易的事情，各位創(chuàng)業(yè)人士可以根據(jù)當?shù)氐那闆r和消費者的實際需求打造一個個性化的門店，在裝修和門店的布置上也可以進行一些特色設(shè)計，增加門店的特點。當然，在對食材和原料的選擇上也一定要多多注意，大眾對于養(yǎng)生和健康的需求在不斷增加，以后必然只有養(yǎng)生和健康的食物才能獲得大眾的青睞。