新手經(jīng)營串串香店重要的兩點是什么？現(xiàn)在的年輕人喜歡吃的美食越來越多，尤其是串串香這樣的特色小吃，可以說現(xiàn)在的串串香有著非常廣闊的市場前景，不少創(chuàng)業(yè)者也想投資開這樣一家店。只不過現(xiàn)在的串串香市場競爭壓力非常大，對于新手來說，想要把店鋪給經(jīng)營好，以下這兩點不可忽視。

　　一、新手經(jīng)營串串香店重要的兩點之菜品品質(zhì)

現(xiàn)在的人雖然經(jīng)濟條件好了，也愿意品嘗各種各樣的美食，但同時要求也提高了，他們在品嘗各種美食的時候，不僅要求食物的口味，也要求食物的質(zhì)量。如果新手想要經(jīng)營好一家串串香店，首先需要重視的便是菜品的品質(zhì)。

　　無論什么時候，做餐飲業(yè)忌諱的就是被爆出菜品品質(zhì)出現(xiàn)問題的新聞，這簡直就是自砸招牌，所以大家在經(jīng)營串串香店的過程中一定要保證菜品的品質(zhì)。關(guān)于菜品的品質(zhì)，一個是口味，一個就是新鮮度。

　　現(xiàn)在市面上的串串香店非常多，大家首先拼的就是口味，如果口味都不好，其他工作做得再好也很難吸引消費者。很多串串火鍋店為了節(jié)約成本，可能就會自己聘請炒料師傅制作底料，由于人工的不確定性，導致味道市場波動，口味變化太大，難以給顧客留下良好的印象，可能會導致一部分顧客流失。

　　除此之外，串串香產(chǎn)品的食材新鮮度也是需要特別重視的一個方面。誠信經(jīng)營的串串香店鋪，不會使用過期的食材，每天提供給顧客的都是當天的新鮮食材。而且在衛(wèi)生方面把控的也比較嚴格，保證制作出來的食物品質(zhì)達標。

　　二、新手經(jīng)營串串香店重要的兩點之服務

　　新手經(jīng)營串串香店，除了要注重菜品的品質(zhì)之外，服務工作也要做好。服務好了才能為自己的店鋪錦上添花。服務質(zhì)量差是新店開張的一大禁忌。有些串串香店鋪在剛開始開店的時候做了大量的宣傳，也確實吸引了一大批顧客到店里去品嘗。不少顧客覺得產(chǎn)品的味道還不錯，無奈店鋪的服務不到位，顧客在這里難以享受到優(yōu)質(zhì)的服務，甚至還被冷落，于是面對店鋪產(chǎn)生了不好的印象，自然不愿意再來第二次。

　　因此，開串串香店一定要把服務質(zhì)量放在重要的位置。所以，在新店的開張期過后，就需要把自己店鋪的服務質(zhì)量放在一個很重要的位置。如果店里安排了員工，需要對這些員工進行積極的培訓，讓他們明白服務的重要性，確保每一位顧客來到店里都能有賓至如歸的感覺，讓大家有良好的就餐體驗。

　　通過以上的介紹，大家應該了解新手經(jīng)營串串香店需要注意的兩個方面。無論是串串香店還是其他的餐飲店，菜品的品質(zhì)以及服務都是比較重要的兩個方面。除此之外，經(jīng)營者也不能忽視了開店前期的一些準備工作，包括店鋪地址的選擇以及店鋪的裝修。只有將每一個方面都做到位，才能讓店鋪的生意興隆。