秋季吃火鍋擁有特有的魅力噴騰的熱氣，翻滾的湯汁，秋季 適合吃的美食就是火鍋，約上三五好友，圍著鍋子暢聊取暖，秋季涮火鍋雖然很愜意，火鍋雖美味有幾點健康提醒需要注意，火鍋就如美酒，美味雖好，切勿貪嘴，關于秋季涮火鍋需要注意的幾點，一起聽聽朝天門火鍋的經(jīng)驗分享吧。

　　1.只點紅油鍋

　　紅油火鍋是川渝火鍋的代表，對于重口味的人和無辣不歡的人來講，紅油鍋簡直就是 愛，紅油鍋的熱量比清湯鍋要高，經(jīng)常吃火鍋的人會發(fā)現(xiàn)，紅油火鍋水開的特別快，如果是點的鴛鴦鍋，一般都是紅油那一半先被燒開，因為上面附著了一層油脂，保溫效果好，升溫快，朝天門火鍋建議：對于經(jīng)常吃火鍋又重口味的人，建議選擇鴛鴦鍋，兩種鍋綜合著吃，能幫助控制熱量的攝入，降低肥胖風險。

　　2.吃毛肚相信七上八下

不少人聽過這樣的說法：吃毛肚要七上八下，毛肚如果煮的時間太長了，會導致肉質變老變硬，咬不動，而這種流傳的方法看似時間很短，吃起來肉質鮮嫩，但并不建議這樣操作的，從健康衛(wèi)生的角度講，一般建議涮毛肚的時間控制在3~5分鐘，不要太長，但是也不能像傳說的那么短，時間太短了，毛肚是不會熟透的，但是像朝天門火鍋經(jīng)過專業(yè)處理的毛肚，既保留了毛肚的鮮脆，也可以滿足短時間涮煮的傳統(tǒng)吃法。

　　3.吃的太急

　　有人認為，吃火鍋就要吃熱乎的，熟了撈出來就吃，還有的人沒等肉片熟透就趕緊撈出來吃了但是吃火鍋別著急，吃的太著急，食物溫度過高，容易燙傷食道粘膜，增加患有食道癌的風險，而食物沒等熟透就撈出來吃，可能會引起腹瀉等胃腸道疾病

　　4.愛喝火鍋湯

　　火鍋湯味道鮮美，但是食材中有許多殘留物質等都是會融入到湯里面去的，肉湯、火鍋湯都屬于高脂肪高嘌呤的食物，無論是正常人群、減肥人群還是痛風患者都不建議喝，火鍋湯涮煮就好。

　　5.吃火鍋喝酒

　　秋季聚會吃火鍋，還要喝點酒，火鍋配啤酒是誘發(fā)痛風發(fā)作的常見原因，啤酒與痛風關系密切，據(jù)數(shù)據(jù)顯示啤酒嘌呤含量為5~10g/100ml，雖然看起來并不高，但是含有較高的鳥苷酸，在體內代謝會產(chǎn)生大量嘌呤，進而導致血尿酸濃度升高，建議吃火鍋的時候可以點一些鮮榨果汁，還有助于緩解吃了火鍋后的胃腸道負擔。

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