火鍋一直以來深受歡迎，而鹵味火鍋是近年來流行起來的比較具有特色的火鍋，一經(jīng)推出，大眾對(duì)此的接受度也是非常高，所以開鹵味火鍋店就成了熱門項(xiàng)目，但是開店不似自己看到的那樣容易，一些沒有經(jīng)驗(yàn)的可能會(huì)覺得無從下手，下面就跟小編一起從開鹵味火鍋店需要的設(shè)備開始探索吧。

　　一、開鹵味火鍋店廚房設(shè)備要齊全

不用多說大家應(yīng)該也知道，開鹵味火鍋店生產(chǎn)設(shè)備是必需的，主要是為廚房和其他操作間做炒料、加工和制作的設(shè)備，包括灶臺(tái)、鹵水桶、操作臺(tái)等，這些是廚房的必備品。既然是開鹵味火鍋店，那么進(jìn)行炒制配料需要購(gòu)買一百二十厘米的鍋，或者大概選擇八十厘米的桶，還需要購(gòu)買切片機(jī)，鋸骨機(jī)，不銹鋼保鮮工作臺(tái)，不銹鋼殘食臺(tái)，不銹鋼調(diào)理柜，消毒柜，排煙罩等，不同人制作習(xí)慣不同，選擇自己趁手的工具和方法，才能做出好的食材。

　　二、開鹵味火鍋店精美的餐具必不可少

　　餐具是開餐飲店一定要有的，而且在餐具的選擇方面還是要有技巧，開鹵味火鍋店需要的餐具種類比較多，包括尺寸不同的盤子，大小不同的碗，還有一些筷子，勺子，刀叉，酒杯等必需品，這些餐具要根據(jù)自己所需實(shí)際情況進(jìn)行購(gòu)買，盡量可以選擇一些較為精致良好的餐具，因?yàn)榇蠖鄶?shù)人具有追求美好事物的心理，看到精致的餐具，不僅能引起顧客的食欲，還能放松心情，可謂一舉兩得，這樣回頭客自然就會(huì)多。

　　三、開鹵味火鍋店要完善相關(guān)設(shè)備

　　其實(shí)開鹵味火鍋店需要的設(shè)備特別多，一些是大家去就餐時(shí)就能看到的，而還有一些是大家看不到的，但這些設(shè)備是開火鍋店必不可少的，比如設(shè)置通風(fēng)設(shè)備、消防安全設(shè)備、排煙設(shè)備、空調(diào)設(shè)備等，盡可能保證大家在一個(gè)安全舒適的環(huán)境飲食。此外，廚房里還要有一些加熱設(shè)備。比如燃?xì)?、固體酒精(蠟)、電磁爐等，由于前兩種均使用明火，產(chǎn)生氣味的同時(shí)，運(yùn)用起來不安全，相比電磁爐就安全方便很多，所以開開鹵味火鍋店，需要購(gòu)買一批電磁爐。

　　四、開鹵味火鍋店大堂設(shè)備要齊全

　　大家每次去吃火鍋應(yīng)該也會(huì)注意到，火鍋店的大堂里面會(huì)有很多的設(shè)備，琳瑯滿目的感覺，然而這些就是必須要配置的東西，比如要有吧臺(tái)、酒柜，用來展示酒水、飲料等，用來收銀的驗(yàn)鈔機(jī)、POS機(jī)等。鹵味火鍋店還需要在大堂里面設(shè)置一個(gè)儲(chǔ)放餐具的柜子，顧客可以自己選擇，還需要冷藏柜，可以用來冰鎮(zhèn)啤酒和飲料。盡可能站在顧客的角度考慮，滿足顧客多樣化的需求。

　　開一家鹵味火鍋店真的要需要很多設(shè)備，以上只是小編從幾個(gè)方面大致的介紹了一下，還有一些廚房需要的洗滌設(shè)備、調(diào)味品、制作需要的設(shè)備等，這些都是要配備齊全的，當(dāng)然在購(gòu)買設(shè)備的時(shí)候大家可以根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行選擇。