現(xiàn)在的人生活水平提高了，對(duì)于美食的要求也越來(lái)越高，不過(guò)還是有很多人鐘情于特色小吃，尤其是年輕人?，F(xiàn)在的餐飲行業(yè)當(dāng)中出現(xiàn)了不少特色小吃品牌，制作方法各種各樣，口感也是非常豐富的，比如說(shuō)拔戒排骨。拔戒排骨家庭版的做法你知道嗎？

一、拔戒排骨家庭版的做法

制作拔戒排骨之前首先要挑選上排作為原料，并將其清洗干凈，放上拔戒排骨秘制的腌料，加入適量的水兌開。接著攪拌均勻，將排骨腌制入味。腌制的過(guò)程中需要不斷的用手揉搓，這樣能夠更加入味，腌制時(shí)間大約是3~4個(gè)小時(shí)。將70g漿粉，和87g水?dāng)嚭途鶆?；腌制好的排骨裹上面漿，一定要把排骨一個(gè)個(gè)都裹住面漿，這樣炸出來(lái)的就特別酥脆好吃。

　　接下來(lái)起鍋燒油，把已經(jīng)腌制好的排骨放到鍋內(nèi)，用油炸3~5分鐘，炸好之后撈出控油，接著再撒上調(diào)料。調(diào)料可以選擇椒鹽、孜然或者是梅子等，主要是根據(jù)個(gè)人的口味來(lái)選擇。排骨需要先放在水里煮熟，并且過(guò)水晾干后再腌制，這樣炸出來(lái)的排骨會(huì)更加接近真正的拔戒排骨的味道。

　　二、拔戒排骨好吃的秘密

　　拔戒排骨在小吃餐飲行業(yè)備受好評(píng),因此也吸引了越來(lái)越多消費(fèi)者的關(guān)注與喜爰。這些消費(fèi)人群中不僅有年輕人，也有老人和小孩子，可以說(shuō)是老少皆宜。拔戒排骨制作的時(shí)候采用了30多種中草藥秘制香料，所以制作出來(lái)的排骨更加美味和營(yíng)養(yǎng)，老年人吃了之后能夠增強(qiáng)骨質(zhì)，小孩子吃了則可以強(qiáng)身健體。因?yàn)橛羞@樣的高品質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以才使得拔戒排骨始終走在特色小吃餐飲的前列。

　　拔戒排骨選用的是肥瘦相間的上等小排，之后再采用特殊的工藝技術(shù)進(jìn)行加工，接著將自家所研制的秘料包加進(jìn)去，進(jìn)而形成拔戒排骨的酥脆美味。里面的食材搭配除了曰常比較常見(jiàn)的基礎(chǔ)調(diào)料包之外，采用30多種中草藥自家秘料，營(yíng)養(yǎng)入骨，美食界的絕活。做好的排骨有著濃郁誘人的香味兒，在整個(gè)特色小吃店都有很高的知名度。

　　三、拔戒排骨的品牌介紹

　　拔戒排骨總部設(shè)立于人杰地靈的內(nèi)陸一線城市陜西西安，坐擁八百里秦川之地，受萬(wàn)世春秋之氣運(yùn)。其成立時(shí)間是2013年，現(xiàn)在已經(jīng)有了將近10年的發(fā)展歷史，這個(gè)過(guò)程中雖然有過(guò)坎坷，但現(xiàn)在擁有的卻都是輝煌。拔戒排骨已經(jīng)成為真正的偶像級(jí)炸排骨品牌，在整個(gè)市場(chǎng)上的占有率非常高，同時(shí)也獲得了越來(lái)越多的消費(fèi)者好評(píng)。

　　拔戒排骨作為一種特色小吃，吸引了很多人的味蕾，好吃的關(guān)鍵還是秘制的醬料。經(jīng)過(guò)了多年的精心研制，拔戒排骨才會(huì)有現(xiàn)在的口碑和成就。隨著時(shí)間的推移，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)變得越來(lái)越激烈，不過(guò)拔戒排骨自身的優(yōu)勢(shì)比較多，口感和健康并存，完全符合當(dāng)下消費(fèi)者的消費(fèi)理念。