隨著火鍋食材行業(yè)的不斷發(fā)展，選擇開便利店投資的人越來越多，市場競爭也更加激烈，要經(jīng)營好一家火鍋食材超市并不是一件容易的事情，很多經(jīng)營者時常會陷入一些經(jīng)營誤區(qū)中，讓門店陷入困境。那么火鍋食材便利店加盟有哪些經(jīng)營誤區(qū)?

　　1、目標(biāo)客戶不清晰

很多火鍋食材連鎖店的老板都是希望周邊的人都到店消費，但這并不現(xiàn)實，所以在經(jīng)營過程中，一定要明白自己的消費群體主要是那些，這樣才能進(jìn)行產(chǎn)品價格的定位以及后期的營銷活動應(yīng)該如何策劃，凡是具有針對性，做到心中有數(shù)。

　　2、一味爭新，忽略老顧客

　　很多特色火鍋食材店會在市場進(jìn)行各種營銷活動，以此獲取更多的客戶，然而到月底一算賬，發(fā)現(xiàn)收益并不見好，吸引新顧客雖然重要，而維護老顧客才是門店長久發(fā)展的根基，做好顧客的口碑是非常重要的，所以在經(jīng)營火鍋食材加盟店過程中，一定要注重對顧客的管理和服務(wù)，這對于維護老顧客的關(guān)系十分重要。

　　3、一味追求菜品創(chuàng)新

　　不少火鍋食材便利店會不斷推出新品，好像增加新品就能增加營業(yè)額，然而事實上也不完全是這樣，雖然推新很重要，但菜品在精不在多，要有幾款特色菜品，讓顧客一進(jìn)門店就會想起這幾種菜品，加深顧客對于店鋪的印象。

　　現(xiàn)在火鍋食材超市行業(yè)競爭激烈，為了火鍋食材便利店實現(xiàn)更好的收益，經(jīng)營者在開店過程中一定要避免進(jìn)入誤區(qū)。