很多創(chuàng)業(yè)者都想開(kāi)火鍋店，但并不是所有火鍋店都能賺錢。因?yàn)榭赡芎芏喾矫孀龅貌皇呛芎茫热缯f(shuō)選址不對(duì)、菜品不好等，往往大多都是虧本收?qǐng)?。豪渝火鍋給大家匯總了火鍋店虧本的十個(gè)常見(jiàn)原因，希望能夠幫助到大家。

一、目標(biāo)不合理

著手做任何一件事之前，都要有目標(biāo)，但很多人定目標(biāo)的時(shí)候脫離實(shí)際，導(dǎo)致目標(biāo)過(guò)高，結(jié)果適得其反。經(jīng)營(yíng)一家火鍋店不能揠苗助長(zhǎng)，不能好高騖遠(yuǎn)，腳踏實(shí)地經(jīng)營(yíng)，才能夠逐漸感受收獲的喜悅。

二、選址不合理

因?yàn)槿绻x址比較偏僻，又沒(méi)有合適的營(yíng)銷方案引流，基本就注定生意慘淡；七分選址三分經(jīng)營(yíng)，一個(gè)好的店鋪位置就相當(dāng)于成功了70%，很多創(chuàng)業(yè)者容易忽略這個(gè)問(wèn)題，覺(jué)得只要味道好服務(wù)號(hào)就能留住顧客，但完全忽略了顧客的引流問(wèn)題。

三、價(jià)格不合理

不少的餐飲人，為賺取更多的利潤(rùn)，所以在定價(jià)時(shí)盲目拔高，脫離當(dāng)?shù)氐膶?shí)際消費(fèi)水平， 終不被消費(fèi)者所接受，逐漸的客人越來(lái)越少， 終倒閉。

四、缺少宣傳

很多人不知道宣傳對(duì)一家火鍋店的影響有多大，眾所周知，現(xiàn)在餐飲店競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，如果沒(méi)有好的宣傳或者誘人的活動(dòng)營(yíng)銷，再忠實(shí)的消費(fèi)者也會(huì)被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手吸引過(guò)去，從而造成不可估量的損失。

五、成本過(guò)高

火鍋運(yùn)營(yíng)自然要考慮成本問(wèn)題，財(cái)務(wù)管理松散，入不敷出的結(jié)果就只能倒閉。所以很多經(jīng)營(yíng)者做活動(dòng)時(shí)不核算成本，或者在原材料上不能很好的把控，導(dǎo)致成本過(guò)高，難以負(fù)擔(dān)而倒閉。

六、服務(wù)不好

一家火鍋店，如果服務(wù)不好很容易導(dǎo)致關(guān)店，比如說(shuō)顧客上門的時(shí)候沒(méi)有人主動(dòng)服務(wù)，對(duì)客戶的態(tài)度非常惡劣，不夠熱心等等，都會(huì)給客戶留下不好的印象。作為服務(wù)行業(yè)，顧客是上帝這句話絕不是玩笑，所謂成也蕭何敗也蕭何，關(guān)注并尊重顧客的情緒和消費(fèi)體驗(yàn)是每個(gè)火鍋店經(jīng)營(yíng)者的必修課。