火鍋可以說是重慶的名片，是重慶人鐘愛的美食，如今它的味道不僅受到重慶人的喜愛，很多外地朋友也開始對重慶火鍋情有獨鐘。截至2020年，重慶火鍋在全國門店已經(jīng)突破150000家，龐大的市場規(guī)模吸引著現(xiàn)有投資者加盟，同時競爭也相當激烈，其中重慶老火鍋品牌可以說有著諸多天然優(yōu)勢，這里朝天門火鍋就給大家好好分析一下吧！

　　1、老品牌自帶流量

老品牌火鍋不需要像網(wǎng)紅火鍋那樣大力宣傳，單憑招牌就會吸引到很多人，因為這些老品牌已經(jīng)深入了每個老重慶人的心中，在核心元素上仍具有較強顧客粘性、良好的社會口碑和強有力的品牌影響力。而開在外地，憑借 （并不是什么火鍋店都可以用 ，需要有關部門鑒定）、開創(chuàng)時間等也會吸引到顧客，很多人都會好奇，真正的重慶火鍋到底是怎樣的？從而吸引到消費者光顧。

　　2、老品牌底料正宗

　　一家老品牌能存活近百年，其口味是一定得到大眾認可的，其秘訣就在于底料。多年以來，傳承下來的老料鍋底不會輕易更換，一方面顧客已經(jīng)熟悉了這個味道，另外一方面是其炒制技藝特有，比如朝天門火鍋的底料就通過了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)認證，味道傳承了一代又一代，味道上壓根不需要擔心。而且為了跟上健康的趨勢，諸多老品牌火鍋也在不斷改善，在保持口味正宗的同時使用的是一次性用油，沒有添加劑，吃起來更加健康。

　　3、老品牌擁有成熟的供應鏈和加盟模式

　　部分老品牌火鍋雖然加盟費比新式火鍋要貴，但其口碑更有保障，服務也更周到?；炯闪颂卦S連鎖加盟、餐飲文化開發(fā)、餐飲人才培訓、食品深加工和物流配送一體化的加盟模式，創(chuàng)業(yè)小白不用擔心被割韭菜。而在供應鏈上，老火鍋品牌和大型供應鏈合作多年，在確保菜品新鮮的同時價格并不會很高，能助加盟商拿到更多利潤。

　　4、老品牌也在不斷創(chuàng)新

　　在有口碑、有流量的基礎上，老品牌火鍋也都有自己的創(chuàng)新團隊，每年也在不斷地在食材創(chuàng)新上下功夫，比如推出爆款飲品、鮮活蔬菜、現(xiàn)切牛肉……跟進時代潮流才不會被時代淘汰，這是老火鍋能在激烈市場中活下來的關鍵，因此加盟老火鍋品牌的加盟商也無需擔心菜品的迭代和創(chuàng)新。

　　現(xiàn)如今火鍋文化朝著多元化方向發(fā)展，高顏值火鍋、特色食材火鍋的發(fā)展空間更為廣闊，老品牌火鍋更大的特色就是在跟緊時代步伐的同時延續(xù)了正宗地道的口味，覆蓋人群相當廣，擁有很大的發(fā)展空間。

　　以上就是朝天門火鍋的分享，如果你還有什么疑問，歡迎留言，我們一起探討。朝天門火鍋始于1935年，全球門店突破1000家，有著自己特有的品牌文化，在傳承重慶火鍋精髓的基礎上，通過“食、景、戲”三個模塊，為消費者提供視覺、聽覺、味覺之通感文化體驗場！