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火鍋店服務員容易遇到的問題,提早了解才好應對

時間:2022-02-11 09:09:29 來源:庖丁家鮮牛肉火鍋

【摘要】既然在火鍋店里消費了,那么走的時候肯定是要結帳的,在結賬的時候容易出現(xiàn)一些問題,比如說發(fā)票。

火鍋店服務員容易遇到的問題,提早了解才好應對。市面上的火鍋店越來越多了,雖然每一家都有每一家的特色,但是在經(jīng)營的過程中或多或少都會出現(xiàn)一些問題。對于火鍋店的服務員來說,如果沒有足夠的經(jīng)驗,遇到一些問題的時候,往往不知道該怎么解決。若能提前對這些問題進行了解,到時候就能夠更加從容的應對。

  一、火鍋店服務員容易遇到的問題之結賬問題

火鍋店服務員容易遇到的問題,提早了解才好應對

既然在火鍋店里消費了,那么走的時候肯定是要結帳的,在結賬的時候容易出現(xiàn)一些問題,比如說發(fā)票。很多顧客結賬時都需要用到發(fā)票,服務員需要注意,發(fā)票有兩張,一張是給顧客的,另外一張則是放在店里面用來對賬,而且發(fā)票上的內容需要寫的全面一些,包括店鋪的名稱,消費者所吃的食物、種類以及價格等。這樣做一方面能夠讓消費者對自己這次的消費做到心中有數(shù),另一個能夠預防在后期消費中因為價格和店鋪產(chǎn)生矛盾。

  如果說服務員忽略了這個方面,沒有給餐廳里留下一張發(fā)票,到時候消費者拿著自己的發(fā)票過來說找錯錢或者其他的問題,服務員也是百口莫辯。這個時候就沒有什么判斷依據(jù),自己有理也說不清,而使用發(fā)票當面結清,則能有效地避免事后可能發(fā)生的金錢糾紛。

  二、火鍋店服務員容易遇到的問題之收費明細問題

  每一家火鍋店的經(jīng)營情況都不一樣,對于一些菜品和酒水的收費也會有差異,服務員經(jīng)常都會遇到關于收費明細的問題。建議將額外收費的項目明明白白的告訴顧客,比如說火鍋店并不會提供免費的酒水,任何酒水都是需要收錢的。提前打好預防針,以免后期收錢的時候出現(xiàn)問題。

  服務員讓收費的明細詳細的告知了顧客,如果顧客確定還要,那么就要在收費單上作出明確的標記。這樣既能夠避免糾紛,也會給顧客留下一個好的印象。

  三、火鍋店服務員容易遇到的問題之服務態(tài)度問題

  火鍋店屬于餐飲業(yè),而餐飲業(yè)是一個服務行業(yè),對于服務的要求是比較高的。很多人在店里吃火鍋,除了希望能夠吃到美味的食物之外,也希望有更好的就餐體驗,也就是說服務員應該要給顧客提供良好的服務。假如說自己是消費者的話,肯定不希望去到一個店鋪里面,服務員一直板著臉,那樣給自己帶來的體驗也不好。

  有的時候可能會遇到一些比較刁鉆的顧客,甚至會提出一些不合理的要求,這個時候也不能過分的激動或者是發(fā)火,可以找店長或者是經(jīng)理來處理。如果說有肢體沖突,建議及時報警,以免釀成大禍。

  以上這幾個就是火鍋店的服務員有可能會遇到的問題,這些問題看起來似乎并不起眼,但如果能夠多加注意,可以減少很多麻煩?;疱伒甑姆諉T流動性比較大,建議經(jīng)營者多與其溝通,遇到比較好的服務員,可以適當提高工資待遇,減少人才的流失。

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