店面位置在餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中產(chǎn)生比較重要的影響，良好的地面位置才能夠促進(jìn)地面生意的發(fā)展。不少創(chuàng)業(yè)者在開(kāi)店的時(shí)候總覺(jué)得只要把湯的味道做好，把服務(wù)做好，形成了口碑以后自然會(huì)有人來(lái)店里消費(fèi)，即便是剛開(kāi)始生意不好也沒(méi)關(guān)系。事實(shí)上卻不是如此，大多數(shù)有這種想法的店面結(jié)果都是營(yíng)業(yè)額越來(lái)越少，口碑有沒(méi)有不知道，反正店面倒閉是常有的事。

　　之所以會(huì)形成這樣的局面，主要是因?yàn)榈昝娴奈恢貌缓?。牛肉湯店雖然適合的人群比較多，但也要選在人流量大的地方才行，比如說(shuō)當(dāng)?shù)氐纳虡I(yè)街或者是居民區(qū)，也可以在大學(xué)城里開(kāi)。若是一味的相信酒香不怕巷子深，結(jié)果可能會(huì)以失敗而告終。

　　二、牛肉湯店不好干是因?yàn)閱T工服務(wù)態(tài)度差

　　餐飲行業(yè)本身就屬于服務(wù)行業(yè)，除了要把菜品的味道做好之外，服務(wù)也是不可忽視的一個(gè)重要方面，牛肉湯店里的服務(wù)員得有基本的服務(wù)素質(zhì)才可以。如果顧客點(diǎn)餐叫了半天沒(méi)有人理，上菜又愛(ài)理不理的，連個(gè)笑容都沒(méi)有，這會(huì)給消費(fèi)者們留下不好的印象，就會(huì)使得消費(fèi)者們不愿意再到牛肉湯店消費(fèi)。

　　所以，如果店面的生意不好，要仔細(xì)反省一下是不是因?yàn)榈昀飭T工的服務(wù)態(tài)度不好。很多消費(fèi)者去餐飲店吃飯，吃的就是一個(gè)服務(wù)，如果說(shuō)服務(wù)不好，即便是店里的東西很好吃，他們也不想來(lái)第二次。

　　三、牛肉湯店不好干是因?yàn)椴似肺兜捞?/strong>

　　不管做什么樣的餐飲，菜品的味道都是不可忽視的。畢竟現(xiàn)在市面上的牛肉湯店很多，如果不能在口味上下功夫，制作出更多美味的產(chǎn)品，滿足大眾的口腹之欲，店里的生意就很難好起來(lái)?？梢赃M(jìn)行適當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)調(diào)查，看看消費(fèi)者目前喜歡什么樣的產(chǎn)品，也可以了解目前市場(chǎng)上有什么形式的產(chǎn)品。

　　四、牛肉湯店不好干是因?yàn)樾麄鞑坏轿?/strong>

　　對(duì)于新開(kāi)的牛肉湯店來(lái)說(shuō)，好酒不怕巷子深是不適合的，需要做好宣傳才行。其實(shí)現(xiàn)在的宣傳方式非常多，畢竟這是一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，在線上做宣傳效果很好，如發(fā)朋友圈、發(fā)微博或者是利用短信平臺(tái)等。

　　牛肉湯店并不是真的不好干，只是因?yàn)橐陨纤膫€(gè)方面沒(méi)有做好。但現(xiàn)在的餐飲行業(yè)，牛肉湯也有了自己的一席之地，受到不少消費(fèi)者的歡迎。如果想開(kāi)這樣一家店，那就得提前做好市場(chǎng)調(diào)研，可以多借鑒一些成功的案例，從中吸取經(jīng)驗(yàn)。當(dāng)然，在開(kāi)店過(guò)程中的各個(gè)細(xì)節(jié)也不能忽視，只有這樣才能使店面發(fā)展的越來(lái)越好。