前期轟轟烈烈地籌備開業(yè)活動，四處奔走，拉人脈，請朋友，邀新戶，活動現(xiàn)場好不熱鬧，只是熱鬧過后呢？又有多少門店能維持火熱的消費氛圍？不少門店離開了促銷活動，生意便一塌糊涂，每日營收少得可憐，生意難以為繼。那么，如何才能解決營收不足的實際問題呢？教你三招，巧妙解決營收不足的難題！

　　一、多設置一些上菜儀式感

門店營收不足，多半是因為顧客對火鍋店喪失了消費的興趣。造成此情此景的原因，就是因為門店沒有亮點，沒有能吸引顧客目光和值得留戀的地方。那么，既然門店缺失亮點，那解決的辦法就很通俗簡單了，我們只需要增加一些上菜儀式感，比如甩面舞、揭條幅贏好運，再比如拆菜品盲盒等等，都能瞬間讓消費體驗變得有趣起來。

　　二、店員親自上陣表演

　　對于火鍋店來說，現(xiàn)場的氛圍很重要，如果我們能推出一些表演節(jié)目，則能將消費熱情推至高潮。但是很多人以為，表演需要邀請一支專業(yè)的表演隊伍，人員開支較大，并不劃算，但其實，表演并非要非常專業(yè)，我們也可以由店員親自上陣，通過培訓和學習，掌握舞蹈、表演的基本功，隨后便可在本店傾情出演，在燈光、音效的加持下，氛圍感依舊很強。一旦店內的消費氛圍活躍起來了，自然能吸引更多消費者主動入店。

　　三、持續(xù)翻新菜品，喚醒活力

　　菜單的更新速度，反映著一個品牌的創(chuàng)新力和研發(fā)力，經常上新的門店，能不斷通過菜品的升級、新口味的研發(fā)，讓顧客嘗到不一樣的新鮮滋味，這樣的火鍋店往往更容易讓顧客產生消費的想法。所以，如果門店長期處于營收不足的狀況，建議從菜品改革入手，重新調試新品，翻新菜單，讓新品為火鍋店帶來消費活力。

　　如何解決營收不足的問題？上文朝天門火鍋已經給出了總結分享，希望能對你有所幫助，如有其它疑問，可給我們留言，一起交流學習！