開(kāi)火鍋店會(huì)不會(huì)遇到突發(fā)問(wèn)題？當(dāng)然會(huì)，火鍋店，作為一個(gè)能同時(shí)承納上百人用餐的消費(fèi)場(chǎng)合，會(huì)不斷地產(chǎn)生需求，同時(shí)也會(huì)出現(xiàn)一些突發(fā)的問(wèn)題，比如地面太滑致使客人摔跤，又比如顧客被滾燙的油汁燙傷，再比如顧客之間發(fā)生口角紛爭(zhēng)等等，這些問(wèn)題在火鍋店都時(shí)常發(fā)生，只是發(fā)生了我們?cè)撊绾谓鉀Q才能給顧客一個(gè)滿意的答案呢？

　　今天，我們就來(lái)看看在重要的商品糧產(chǎn)地——燈塔市開(kāi)火鍋加盟店，該如何解決突發(fā)事件吧！

　　如果：地面太滑致使客人摔跤

地面太滑導(dǎo)致顧客摔跤，毋庸置疑，這是火鍋店防滑措施以及溫馨提示沒(méi)有做到位，才會(huì)導(dǎo)致顧客在店內(nèi)用餐的過(guò)程中摔倒，導(dǎo)致身體受傷。一旦出現(xiàn)這樣的問(wèn)題，老板以及店內(nèi)的員工都要警覺(jué)起來(lái)，首先將顧客攙扶起來(lái)，扶至周圍的空位上休息一會(huì)兒，并詢問(wèn)、檢查顧客是否有受傷的情況。

　　如果顧客并未受傷，也表示沒(méi)事的話，那我們只需真誠(chéng)地賠禮道歉即可，而如果顧客有受傷，我們應(yīng)該及時(shí)安排專員將顧客送至醫(yī)院進(jìn)行檢查，并主動(dòng)積極承擔(dān)后續(xù)的醫(yī)療費(fèi)用，同時(shí)維持好店面的秩序，告知其余顧客剛才發(fā)生的相關(guān)情況，并提醒其他在店用餐的顧客注意安全，另外還得及時(shí)鋪墊防滑墊，以免同類情況再次發(fā)生。

　　如果：顧客被滾燙的油汁燙傷

　　火鍋油溫較高，如果不小心很可能被油汁燙傷，出現(xiàn)燒傷感和疼痛感。那么，如果顧客被滾燙的油汁燙傷了該怎么辦呢？首先，我們要培訓(xùn)店內(nèi)的員工熟練掌握處理傷口的知識(shí)，一旦發(fā)現(xiàn)顧客被燙傷，就要及時(shí)上前幫助、處理，迅速將受傷部位浸泡于冷水中內(nèi)，或以流動(dòng)的自來(lái)水沖洗，以快速降低皮膚表面熱度。

　　如果傷口不嚴(yán)重，我們可以打開(kāi)店內(nèi)備好的醫(yī)藥箱，取出燙傷膏供顧客使用，然后繼續(xù)觀察燙傷皮膚表面的情況，而如果傷勢(shì)較嚴(yán)重的話，應(yīng)該立即送醫(yī)，尋求專業(yè)的醫(yī)療幫助，避免傷口感染和疼痛感加劇。當(dāng)然，為了防止被燙傷，我們應(yīng)在店內(nèi)張貼相關(guān)的提示海報(bào)，提醒顧客小心用餐，以免燙傷。

　　如果：顧客之間發(fā)生口角紛爭(zhēng)

　　吃火鍋難免要喝點(diǎn)小酒，再加上如果是在大夏天吃火鍋的話，炎熱的天氣會(huì)讓人心生煩躁，一旦遇到點(diǎn)不順心的事情，脾氣便會(huì)立馬爆發(fā)，引起不必要的紛爭(zhēng)。比如對(duì)方過(guò)于喧鬧影響了自己的用餐，又比如旁邊一桌顧客占位過(guò)大，自己被擠到一個(gè)角落，這些小事，本可以通過(guò)溝通得到解決，但卻因?yàn)轭櫩偷幕ゲ幌嘧?，而爆發(fā)口角，甚至打架斗毆。

　　出現(xiàn)這樣的情況該怎么辦呢？首先我們要阻止矛盾進(jìn)一步惡化，要及時(shí)勸阻、制止雙方的不當(dāng)言行，分別委派員工安撫雙方的情緒，并從中進(jìn)行調(diào)節(jié)，如果是因?yàn)槲恢玫脑蚨l(fā)矛盾，在店內(nèi)有空位的情況下，我們可以為需要安靜的顧客更換座位，從而使雙方的用餐需求得到滿足和保障。

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