創(chuàng)業(yè)開一家重慶火鍋店選擇單打獨(dú)斗還是加盟？從現(xiàn)在國內(nèi)的餐飲市場上來看，國內(nèi)的餐飲店鋪中川菜館的數(shù)量占到了絕對的優(yōu)勢，而在川菜館中占優(yōu)勢的一類店鋪就應(yīng)該算得上是重慶火鍋店了。雖然火鍋是川菜里比較典型也比較老的一個菜品，也正因?yàn)槭潜容^典型，所以這才能夠讓它在多年的歷史發(fā)展過程中脫穎而出。與此同時，因?yàn)楝F(xiàn)在開一家店鋪需要學(xué)習(xí)的東西也很多，市面上的火鍋品牌也比較多。那么就會出現(xiàn)困擾很多投資者的一個問題，到底是加盟好呢還是自己干好呢，今天就來分析一下。

　　一、開重慶火鍋店的店鋪面積

爽辣誘人的味道讓現(xiàn)在市場上的重慶火鍋店擁有了眾多的粉絲，這樣的一個繁榮景象也吸引到了很多投資者的目光，因?yàn)椴徽撌钦l，都還是想要投資一個受顧客喜歡的店鋪的。因?yàn)橹挥蓄櫩拖矚g，商家們在開店以后才能吸引到足夠多的顧客，也只有如此才能真正達(dá)到投資的目的。

　　同時，因?yàn)楝F(xiàn)在市面上可以供顧客選擇用來加盟的火鍋品牌也是比較多的，所以很多商家在有開店的這個念頭以后就會思考到底是自己開店好，還是加盟好。其實(shí)這個也是和店鋪面積有一定關(guān)系的。如果店鋪面積比較小的話，那么商家可以自己學(xué)習(xí)一些管理技巧就完全可以應(yīng)付得過來。如果是店鋪面積比較大的話，那么商家就需要雇傭一定的服務(wù)人員，在這個過程中就會考驗(yàn)到商家的管理能力，如果是有加盟品牌進(jìn)行支撐的話，那么管理起來難度也不是特別大。

　　二、開重慶火鍋店的制作技術(shù)

　　對于大部分的餐飲店來說，一般都是有幾道菜品是自己的壓軸菜，很多店鋪往往會把它們做成特色。但是對于火鍋店來說，它的秘密武器就是自家店鋪火鍋的味道。一般開火鍋店的商家都是深諳鍋底制作技藝的。如果是沒有秘密武器的話商家們也不用特別擔(dān)心，可以通過加盟的方式進(jìn)入一個更大的平臺。

　　三、開重慶火鍋店的平臺支撐

　　對于一些開店經(jīng)驗(yàn)不是特別充足的商家們來說，如果沒有一個強(qiáng)有力的支撐的話，那么自己一個人要想把店鋪開好還是比較困難的。在這樣的情況下商家們就可以選擇通過加盟的方式來開店，這樣對于店內(nèi)鍋底的品質(zhì)以及各種食材的質(zhì)量也有一個保證。同時商家們在鍋底制作方面也不用花太多功夫。雖然有一定的加盟費(fèi)，但相對于沒有經(jīng)驗(yàn)的困難來說還是不值一提的。

　　上面這些就是關(guān)于開一家重慶火鍋店自己干好還還是加盟好的一些分析，用一句話來概括就是需要根據(jù)商家自身的情況來決定，如果肯學(xué)習(xí)，走戰(zhàn)勝困難的決心，那么即便是沒有經(jīng)驗(yàn)也可以堅持做下去。同時在這里還有一點(diǎn)需要提醒大家，就是不論是自己經(jīng)營還是加盟，商家們都要憑著良心做事，這樣店鋪才能興旺發(fā)達(dá)。