眾所周知，火鍋具有上千年的發(fā)展歷史，在人們的生活中存在的重要性非常強(qiáng)。而且火鍋的產(chǎn)品種類十分豐富，可以滿足不同消費(fèi)者們的口味需求，給大家?guī)聿灰粯拥娘嬍丑w驗(yàn)。不過經(jīng)營管理好火鍋門店并不簡單，需要創(chuàng)業(yè)者提前做好相關(guān)了解才行。接下來為大家分享一下十七門火鍋的生存之道，抓緊一起來看看。

　　一、十七門火鍋店的主動服務(wù)的意識

其實(shí)開一家十七門火鍋比較重要的環(huán)節(jié)就是服務(wù)了，因?yàn)榉?wù)方面會直接關(guān)系到消費(fèi)者的飲食體驗(yàn)。如果火鍋店鋪的服務(wù)不好的話，還會影響到火鍋店鋪的聲譽(yù)，不利于火鍋店的長期發(fā)展。所以作為火鍋店的管理者必須要訓(xùn)練店員的自主服務(wù)意識，這樣才能保證火鍋店鋪的服務(wù)，給顧客一種賓至如歸的感覺，從而贏得更多人們的認(rèn)可。

　　二、十七門火鍋店的團(tuán)隊(duì)合作意識

　　十七門火鍋店非常注重團(tuán)隊(duì)合作，因?yàn)榛疱伒甑倪\(yùn)作是一項(xiàng)高效工作，單槍匹馬是不行的，必須要有良好的團(tuán)隊(duì)合作，這樣才能保證火鍋店的每個(gè)環(huán)節(jié)都順順利利的進(jìn)展。因此，作為火鍋店的管理者一定要做好員工的思想工作，讓他們愛上這個(gè)大集體，全心全意的進(jìn)行團(tuán)體協(xié)作，從而能夠保證火鍋店能夠正常的運(yùn)營下去。

　　三、十七火鍋店的顧客管理

　　這里的顧客管理是指鎖定一部分顧客群體，使他們反復(fù)到店進(jìn)行消費(fèi)，這種做法原理來源于“二八法則”，消費(fèi)過程中20%的消費(fèi)者為店鋪貢獻(xiàn)80%的銷量，這20%的人對店鋪來說很重要。所以作為店鋪的管理者一定要重視起來才行。此外，創(chuàng)業(yè)者也可以采用會員制度進(jìn)行營銷，這樣可以培養(yǎng)忠實(shí)的顧客資源，提高顧客粘度以及重復(fù)消費(fèi)率。而且給予會員一定的折扣優(yōu)惠后，還能刺激顧客在火鍋店消費(fèi)的能力，也能增加新的顧客資源，利于火鍋店的穩(wěn)定發(fā)展。

　　四、十七火鍋店的成本控制意識

　　許多老板在創(chuàng)業(yè)前期可能沒有成本控制的意識，所以就會在創(chuàng)業(yè)開始的時(shí)候花錢一點(diǎn)也不合理，甚至是大手大腳，這樣很容易出現(xiàn)后期資金不足的情況，導(dǎo)致火鍋店周轉(zhuǎn)不順利，這必然是致命的打擊。所以說開一家十七家火鍋店的時(shí)候，管理人員一定要注意經(jīng)營的細(xì)節(jié)，把成本控制在較小范圍內(nèi)，這樣才能保證火鍋店能夠持續(xù)發(fā)展下去。

　　以上就是十七火鍋店的經(jīng)營管理之道，希望能夠幫助到各位讀者朋友們。同時(shí)有一個(gè)好的經(jīng)營理念，會給火鍋店帶來無限的發(fā)展?jié)摿?，贏得眾多消費(fèi)者們的認(rèn)可。此外，創(chuàng)業(yè)者在經(jīng)營管理火鍋店的時(shí)候，一定要重視顧客的用餐體驗(yàn)，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，從而能夠贏得更多消費(fèi)者們的滿意，這樣一來火鍋店的生意才會變得越來越好。