在當(dāng)前，蒸汽火鍋很受年輕人們的喜歡，不僅味道很特別，而且里面還有很多的菜品。對(duì)于開蒸汽火鍋店的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，在選擇菜品的時(shí)候要多加注意。如果選的菜品不合適的話，很容易影響整體的口感。當(dāng)然，底料和蘸料也很重要，直接可以影響到品嘗時(shí)的口味和口感。那么，蒸汽火鍋蒸哪些菜好吃？味道怎么樣？下面就簡(jiǎn)要的進(jìn)行一個(gè)介紹。

　　一、蒸汽火鍋適合蒸的菜品

蒸汽火鍋適合蒸的菜品有土香雞、花甲、雞肉、綠色蔬菜等等。同時(shí)，食材要很新鮮，而且還要種類多，這樣才能更好的滿足顧客的一個(gè)需求。在制作的過(guò)程中，一定要把握火候，這樣蒸汽火鍋蒸出來(lái)的菜品才會(huì)更好吃。除此之外，蒸汽火鍋的湯底也要增加一些濃度，食物更加鮮嫩少油少鹽無(wú)味精，干凈衛(wèi)生避免了煎炸易上火，易燒糊，火鍋久煮會(huì)產(chǎn)生高嘌呤的缺點(diǎn)。

　　二、蒸汽火鍋的蒸食材做法

　　其實(shí)蒸汽火鍋制作起來(lái)很簡(jiǎn)單的，需要先把食材清洗干凈，像蔬菜、海鮮、肉類等等都要進(jìn)行清洗。然后把大米洗凈后加上油和鹽進(jìn)行腌制，大概十分鐘的樣子就可以加上蒸鍋了。在鍋上放上蒸籠，海鮮類的食材就可以依次放進(jìn)去了，蓋上蓋子，等貝殼類的海鮮自己打開之后就能拿出來(lái)了。隨后，大家依次放入不同食材即可。

　　三、蒸汽火鍋的湯底制作

　　當(dāng)把所有的菜品全部蒸熟之后，千萬(wàn)不要把鍋底的粥水給倒掉?？雌饋?lái)這個(gè)粥水很一般，其實(shí)還是這個(gè)粥水比較好吃比較營(yíng)養(yǎng)。因?yàn)閯傞_始蒸的海鮮、蔬菜、肉類等等食材的營(yíng)養(yǎng)精華全都隨著蒸汽流下來(lái)了。這時(shí)的粥水不僅味道很鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的。蒸汽火鍋大多都是上蒸下煮的，做出來(lái)之后都很好吃。

　　四、蒸汽火鍋家常菜譜做法

　　先清洗蝦，節(jié)瓜，洋蔥，小排骨，梅花肉，年糕，山藥，甘薯，茶樹菇，胡蘿卜，玉米，西紅柿，金針菇等。并依次按層鋪放在蒸汽火鍋里，平鋪之后大概有五層的樣子，直接蓋上蓋子進(jìn)行蒸。等熟了之后就能蘸著火鍋蘸料進(jìn)行食用了，也是很好吃的。這是家常蒸汽火鍋的一種做法，也是比較簡(jiǎn)單的一種。同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)成分也很高，含著豐富的蛋白質(zhì)，鈣等。

　　蒸汽火鍋還是比較方便的，只需蒸上自己喜歡的食物即可?，F(xiàn)在蒸汽火鍋的市場(chǎng)前景還是不錯(cuò)的，創(chuàng)業(yè)者在開蒸汽火鍋店的時(shí)候一定要注意口感，以及食材的種類。制作方法差不多上面的介紹中都有概括了，對(duì)于開店的話這些都是比較基本的一個(gè)知識(shí)。如果說(shuō)自己在家做的話，以上的方法就可以進(jìn)行試用了。大家在制作的時(shí)候還是要注意食材的鋪放，有海鮮的情況要先蒸海鮮，把海鮮類單個(gè)放一層，這樣比較好熟。