庖丁家鮮牛肉火鍋，作為一個(gè)在全國各地?fù)碛袛?shù)百家加盟店的火鍋連鎖加盟品牌，在與加盟店的日常溝通當(dāng)中，常聽到經(jīng)營者們吐槽說現(xiàn)在的員工太難管，特別是95后、00后員工，做錯(cuò)事批評幾句就走人，現(xiàn)階段行業(yè)普遍招人難，管理太難了。如何讓員工踏實(shí)勤快的干活，也是一門很重要的學(xué)問。

還有人問，是不是只要和員工打成一片、做朋友，工作就更好開展了？這不是一定的。如果在該立規(guī)矩的時(shí)候和他講義氣，管理會越來越難。就像這個(gè)案例：有個(gè)員工脾氣大，稍不如意就以離職威脅，他的底氣就來自于老板平時(shí)的遷就，稱兄道弟習(xí)慣了，便忘了自己員工的身份，無論是對經(jīng)營者的管理還是對店面的員工氛圍把控都會變得更困難。

　　幫助員工成長

　　工作中，要分清主次，先學(xué)會尊重、守規(guī)矩，與員工的關(guān)系也應(yīng)該先是上下級，其次才是朋友！而作為 ，更是要先傳授員工知識、技能，幫助其成長，劃清規(guī)則和界限，不讓員工在成長的道路上越走越偏。

　　先立規(guī)矩再做朋友

　　俗話說沒有規(guī)矩，不成方圓，員工管理需要把每個(gè)員工都當(dāng)成一個(gè)獨(dú)立的個(gè)體去對待，平等對話，切記不要用所謂的 權(quán)威去進(jìn)行專職和控制，和員工做朋友不等于對他毫無限制的縱容。在和員工做朋友之前，我們首先是他的上級，需要在日常工作中適當(dāng)進(jìn)行指導(dǎo)、引導(dǎo)；和員工做朋友，也應(yīng)該有底線、有規(guī)則地做。

　　言傳身教保持界限

　　員工管理不應(yīng)該存在無限制的自由，任何所謂的自由發(fā)揮的空間也應(yīng)該是在既定的框架之內(nèi)。當(dāng)員工破壞了規(guī)矩、觸碰到邊界時(shí)， 必須進(jìn)行過干預(yù)和引導(dǎo)，明確地告訴他這樣做是不對的。當(dāng)然，還有個(gè)更重要的前提，就是言傳身教，如果作為 者在上班時(shí)間玩游戲或者做其它與工作無關(guān)的事，怎么去要求員工？員工就像是一面鏡子，映出 的“樣子”。

　　各位已經(jīng)進(jìn)入餐飲行業(yè)或者即將進(jìn)入行業(yè)的小伙伴們，一定切記，運(yùn)用合適的方式培養(yǎng)員工良好的工作習(xí)慣和品格，是店面管理當(dāng)中較難的一方面，但只要在開始的時(shí)候遵循以上的原則和方式，便是一勞永逸，你將會獲得一致有行動(dòng)力、有凝聚力的 戰(zhàn)隊(duì)。如若想了解更多的開店咨詢，歡迎隨時(shí)留言交流哦！